【本報訊】《食品安全法》將於今年10月20日正式生效，食品安全中心經過一段時間的籌備已基本完成，已進入運作，正作進一步測試。

行政法務司司長陳麗敏日前前往北區政府綜合服務大樓內的食安中心辦公室，了中心最新籌設進度，詢問工作人員的工作情況，包括監察及搜集國際食品的資訊、評估風險、將訊息通報予相關部門及業界等，以讓各方及時採取防控及跟進措施。

陳麗敏隨後巡視祐漢小販大樓內食安中心分支辦公室及食安展覽館。該辦公室設有“業界專區”，未來將提供食品安全的衛生常識、食安操作指引等資訊，並設有登記食安電子預告服務，向業界推廣食安常識，方便業界獲取相關資訊，提高業界對食品安全的意識。

展覽館以“食品資訊站”命名，將以不同食品為主題，透過模擬環境及展板，介紹食品處理過程、本澳的檢驗檢疫流程、食品添加劑常識等資訊，讓市民從具體的生活例子，了解食品生產中環環相扣的工序，從而關注食品安全的問題。

食安中心約與業界及市民溝通，加強宣傳教育，以預防為首要目標，完善風險評估及管理。食安中心已加強人員培訓、優化區域通報，同時為執行《食品安全法》與有關部門緊密溝通合作，未來會不斷完善，與政府、市民及業界合作，提升食安意識，保障本澳食品安全。

食安中心於《食品安全法》生效日設立。食安中心已逐步開展風險管理、評估及傳達工作，包括從多方面提升食品安全的專業技術及能力；建立跨部門聯動機制及業界資料數據庫；協調突發食安事件處理、事故追蹤、預警；開展常規、專項及時令食品監測計劃；每日監測各地食安消息作風險評估並適時通達業界；有序製作食品安全指引；並設食安專線、專屬網站及電郵、展覽室；亦持續舉辦區域合作研討會、為市民及業界舉辦食安講座等。