【本報訊】飲食業希望藉助本澳成功申報美食之都，提升飲食業專業程度，亦有意見希望當局協助本地工人向上流動。

現年 24歲的鄧志財曾於加拿大修讀軟件工程，由於太喜歡廚藝，中途輟學回澳，現時在酒店擔任廚師。他稱近年愈來愈多年輕人入行，題不大家都看好飲食業前景，他希望當局藉著本澳成功申報美食之都，協助飲食業專業化。

工聯飲食服務廚藝培訓中心主任鄺子豐相信，本澳成為美食之都，有利吸引年輕人入行。又稱，本澳很多廚師在世界競賽中成績獲得認同，但現時餐飲業很多中高層職位仍由外人擔任，當局需為本地工友提供向上流動空間。

旅遊學院講師黃琬芝稱，要刺激年輕人入行，能有法例保障餐飲業人員待遇、工時等。教育機構亦應加強專業培訓，開設更多國際化餐飲業課程。

黃琬芝並認為，澳門是成長中的美食之都和國際旅遊休閒城市，大部分酒店以外國品牌為多，目前容或較外國人擔任中高層職位，但將來接手的一定是澳門人。