【本報訊】年，是華人的企盼，是萬家燈火，也是嫋嫋塵煙，年味，是舌尖上的美味，也是除夕夜的煙硝。湖南的年味，是那一口黝黑潤澤的湘西臘肉，是那一縷正月初一南嶽大廟的頭香，是火宮殿的廟會，是張家界土家人淩晨兩三點的趕年，也是懷化侗寨裡汗流浹背的打糍粑，芙蓉鎮裡的毛古斯、火舞龍……。
    高鐵的便捷，拉通了澳門與湖南之間的距離。豐富多彩的湖南大年，也是愛熱鬧愛旅遊的港人春節出行最佳好去處。
    神秘湘西 土家風情年 
    湘西芙蓉鎮的年，是一個獨具魅力的民族風情土家年。在這裡，土家祭祀、土家歌舞和土家傳統民俗活動，是現代時尚與傳統交融的獨特年味體驗。
    來這裡過年，您可以參與到土家忙年、守年、過年、鬧年的各項活動中。體驗土家殺年豬、熏臘肉、打糍粑、炸團撒、舞獅子、耍龍燈等年俗活動，參與守歲搶年、厄巴舞、赤膊溜、打供雞、高腳馬等土家傳統運動娛樂遊戲，在土家年節的體驗中收穫久違的年味快樂時光。
    在懷化的雪峰山，起源于戰國時期的龍燈，則將年味的民俗精華展現得淋漓盡致。雪峰山的 “長龍燈”，一般有20多節，由龍頭、龍身、龍尾組成。舞燈時，前後有鑼鈸奏樂，中間有戰鼓助威，往往一個長龍燈就需要100多人才能成行。
    舞燈多是晚上進行，先由“頭人”打柬聯絡，由對方村莊留客接待，這種接待叫做舞“親家燈”。當天晚上舞完龍燈，就住宿在“親家”村莊，對方就將“燈客”當親人，好酒好茶款待。龍燈進村，對方要放鞭炮歡迎，龍燈離村，對方還要放鞭炮歡送。
    過了臘八便是年，雪峰山陽雀坡古村落的“臘八節”最是隆重，殺年豬、磨豆腐、打糍粑、品臘八粥、木偶戲、花燈戲、哭嫁、抬花轎、拋繡球等民俗文化表演在古村落的院子裡輪番上演，“臘味”“鄉味”“俗味”在這裡彙聚成紅紅火火的湖南“大年味”。
    煙薰火燎 舌尖上的湖南年
    湖南人愛吃，愛吃的湖南人搗騰出了中國八大菜系其一的湘菜，而臘味則是湖南過年期間舌尖上的年味。臘味，簡單的說，就是把肉類以鹽或醬醃漬後，再放於通風處，或曬、或烤、或熏，風乾後而成的一種味道。
    每當進入臘月，湖南人便開始準備臘味，特別是在鄉下，人們殺豬宰羊，除留夠過年用的鮮肉外，其餘的用食鹽配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，醃入缸中，幾天後掛出來，慢慢的就變成了臘肉。在村莊農院，家家戶戶的灶臺上掛滿了各種各樣的臘味，充滿了濃濃的生活氣息。
    在湖南，似乎沒有什麼是不可以做成臘味的，臘肉、臘腸、臘雞、臘鴨、臘鵝、臘魚、臘乳鴿、臘香乾、豬血丸子等等。湖南臘肉，經切條、配料、醃漬、洗鹽、晾乾和薰制六道工序後，皮色紅黃、脂肪似臘、肌肉棕紅，鹹淡適口、熏香濃郁、食之不膩，配以臘八豆蒸之或以新鮮大蒜葉炒之，人間美味，大概如此。
    年，是孩童的翹首以盼，是成人的歸心似箭，歲月流逝，雖變更了年味，但改變不了我們對辭舊迎新的企盼，對新的一年美好生活的祝福嚮往。來湖南，過大年，在爆竹聲聲，至味清歡中感受最濃最美年味。
    “湖南年”尋味地圖：
    湘西 “趕年”——是湘西土家族民間最大的節日。湘西過趕年，具體分三個階段：一是準備階段，二是敬神階段，敬供歷代祖先和神靈；三是正式過“趕年”，即全家男女老小，共吃團年飯，邊吃邊唱祝酒歌，一派熱鬧氣氛。
    南嶽人“搶頭香”——南嶽有大年初一到南嶽大廟給聖帝燒香、拜佛的習俗。傳說，誰搶到了新年的第一炷香，聖帝就會保佑他萬事稱心如意。所以“搶頭香”又稱幸運香火，是南嶽春節的一項傳統名俗活動。
    張家界元宵燈會——張家界城區元宵燈會是國家文化部重點推介的“全國五大燈會”之一，也是非物質文化遺產代表性項目，集燈、歌、舞、樂於一體，興起自漢朝，興盛于唐宋，代代相傳，傳承至今。從農曆正月十四開始，張家界各地表演隊伍陸續進城，唱花燈、舞龍獅、鬼穀神功、毛古斯等各類表演紛紛上演，精彩紛呈。