食菊有方，按需嘗試

　　1. 乾咳、咽痛者：膨大海菊花茶
　　【做法】取4朵菊花，洗淨後用350毫升熱水將其與1顆膨大海一起沖泡。取2〜3泡後就不再用。注意，不必用開水，約80〜85攝氏度熱水即可。
　　【功效】清熱潤肺利咽。

　　2. 熬夜上火者：桑葉菊花粥
　　【做法】將50克粳米淘洗乾淨，再取桑葉、菊花各10克放入調料袋。於砂鍋中放入調料袋和適量水，慢火煮20分鐘後取出調料袋，倒入粳米，煮至粥稠。最後根據個人口味放入適量冰糖即成。
　　【功效】疏風清熱、清心除煩、明目祛燥，能防「秋老虎」，也能預防中暑。

　　3. 咽乾口燥者：菊花百合燉銀耳
　　【做法】將銀耳、百合、無花果洗淨後，放入開水中煮15分鐘，加入菊花煮10分鐘即成，鹹甜皆可。
　　【功效】清肝潤肺，適合肝火旺盛的人群。

　　4. 手足冰冷者：薑蜜菊花凍
　　【做法】取5朵菊花、大量薑片，洗淨後放入500毫升的清水中，加蓋煮20分鐘；然後將菊花和薑片撈出，加入適量白涼粉攪拌均勻，待放涼、凝固後，加入蜜糖即可食用。
　　【功效】溫中散寒，排毒養顏。食用後可有效緩解秋冬手足冰冷，以及肺燥引起的咳嗽、便秘、生瘡等情況。做好以後放入瓶內，還可以帶著去登高，與親朋好友一起分享。

秋天的菊花，護眼降火除秋燥
　　古人養生，講究順時而為。秋食菊，跟秋季的氣候特點以及菊花的特性相關。
　　秋季氣候乾燥，人容易受燥邪侵犯。
　　一方面，燥性乾澀，易傷津液，肝陰不足，虛熱內生，從而引起眼睛紅癢、乾澀等症狀。
　　另一方面，燥易傷肺，肺失肅降，且木火刑金，肝氣犯肺，引發咽痛、咳嗽等不適。
　　菊花開在秋季，味苦、甘，性微寒，歸肺、肝二經，能疏風清熱、平肝明目。
　　所以說，秋食菊，正當時。

泡一泡，「毒菊花」現出原形
　　想選出好品質的菊花，要「一觀二聞三泡四品」。
　　先看外觀，要選花朵相對完整、大小整齊、顏色新鮮，沒有摻雜雜質、葉片或枝梗的。劣質或久置的菊花，顏色發暗。
　　取一捧菊花，湊近鼻孔聞，氣味清香的就是好菊花。若有黴味或硫黃般刺鼻的氣味，千萬不要選購。
　　好的菊花用水沖開，花朵能保持完整，茶湯顏色柔黃，且無雜質漂浮。若沖下去，菊花立刻就變綠，一般經過熏硫處理。不過，如果是泡完久置後才變綠，那屬於正常現象。
　　最後，淺嘗一口，讓茶湯在口腔中停留，口感甘甜柔和才是好菊花。若有酸澀感，也可能是用硫黃熏過的。

藥師提醒：菊花雖好，可別貪杯
　　陳曉慶藥師指出，經常熬夜、用眼過度的學生黨、「打工人」平時可以選擇來一杯菊花茶，替代咖啡，清肝明目、醒腦提神。
　　經常扁桃體發炎、咽喉腫痛的實火人群，還可配合點金銀花幫助清熱解毒。
　　但要注意，不建議長期喝菊花茶進行養生。
　　「即便是適合喝菊花茶的人群，也不能天天喝。隨泡隨飲，一周用2~3次為宜。」
　　菊花畢竟性味較為寒涼，長期飲用很容易損傷陽氣，造成胃腸不適，甚至腹瀉。
　　體寒者、脾胃虛弱者，以及兒童、老人、孕婦等人群，最好慎用。