【本報訊】世界美食之都(中國)薈聚濠江2023系列活動將於2023年11月25日至12月2日期間在澳門舉行,主辦單位希望透過系列活動,希望以寓文化於美食,寓美食於慈善的宗旨,宣傳和推動澳門的美食文化。
該籌委會主席葉紹文表示,是次合作將邀請中國另外五個世界美食之都,成都、順德、揚州、淮安及潮州來臨澳門,六個世界美食之都:成都、順德、澳門、揚州、淮安及潮州之美食均各具特色,現滙聚一堂,對澳門的美食文化交流和發展起了一定正面的影響。
今年該系列活動將於2023年11月25日至12月2日期間在澳門舉行,今年增加一個世界美食之都-潮州,主要邀請六地名廚,以及烹飪業界翹楚一同在澳門,分別舉辦一系列活動,借烹飪美食文化共交流,並以美食慈善宴為主旨,配合以美食繽紛遍濠江、美食論壇和特色美食品鑑會,結合美食文化互動,互相交流,並讓本澳廣大市民及旅客更進一步瞭解澳門這一世界美食之都,除了自身美食文化多元以外,對於推動各地美食文化交流方面,亦是多元共融,對於推動澳門旅遊形象方面,具有正面的作用。
系列活動分別有:於12月1日晚上在永利皇宮大宴會廳舉辦的系列活動重點項目—永利呈獻「寓文化於美食˙寓美食於慈善」慈善宴,成都、順德、澳門、揚州及淮安五地名廚滙聚濠江及以本澳名廚為主力,同為慈善,共獻技,六地分別呈獻2道名菜於宴席上,以售餐劵形式,餐劵售價為澳門元2,000元/張(即每席澳門元貳萬肆仟元正),以一席為購買單位,是次活動全部餐劵收益,將以不扣除成本的形式,全數撥捐予本澳慈善或社福機構,有關慈善宴所需之物資和經費,亦歡迎各界善長隨緣樂助,共襄善舉。
於11月26日至28日在本澳約五十多家食肆或餐飲機構舉行的美食繽紛遍濠江,為期六天之美食推廣活動,在本澳參與活動的相關食肆/餐廳,分別以優惠價讓本澳市民、公眾及旅客在該六天內品嚐到每天所推出之一或兩款該店招牌美食,以令市民、公眾及旅客共同分享美食,亦更進一步體會到澳門美食。於11月30日中午在萬豪軒舉行的世界美食之都圓桌會議,邀得六地的烹飪業界專家及中國烹飪協會代表出席,共商世界美食之都的合作和推動作用。同日下午在萬豪軒舉行的特色美食品鑑會,希望透過品鑑會,公開開放及免費提供予特邀嘉賓、業界朋友、傳媒界,以及部份公眾人仕親身品嚐和體驗到六地小食,品味到舌尖上的美食之都。
於12月1日下午在永利皇宮宴會廳舉行的中國美食發展交流論壇,舉辦論壇的目的是更進一步讓業界得以交流,以及公眾人士可更進一步瞭解各地美食文化。除了邀請蓉、順、澳、揚、淮、潮六地專家或學者聚首論壇外,更邀請了本澳旅遊局代表和中國烹飪協會會長,由北京親臨作主題演講。
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