【本報訊】由亞洲葡萄酒學會主辦，澳娛綜合度假股份有限公司合辦及冠名贊助的「二○二四澳娛綜合亞洲頂級侍酒師峰會」昨日舉行開幕式。本屆峰會滙聚自亞洲多個國家及地區的頂級侍酒師、葡萄酒行業領域專家及業界從業人員參與，希望促進澳門「美食+旅遊」融合發展，並為業界提供交流平台，讓侍酒師和行業專才更好地開拓國際視野，加強澳門「創意城市美食之都」的地位，吸引更多國際旅客到訪澳門。
  峰會開幕儀式昨日上午十時假旅遊塔舉行。澳娛綜合常務董事何超鳳表示：「澳娛綜合向來是澳門美食界的引航者，而2024澳娛綜合亞洲頂級侍酒師峰會恰如為我們多元化的美食日程錦上添花，彰顯我們竭力為顧客全方位呈獻卓越美酒佳餚體驗的使命，全力豐富這座『創意城市美食之都』的內涵。」
  亞洲葡萄酒學會創辦人及會長林志帆致辭時表示：「此次峰會旨在為一眾來自亞洲各地的頂級侍酒師和葡萄酒專家提供一個交流平台，推動亞洲葡萄酒行業的發展。其中的『AWSA：葡萄酒大賞中葡嘉年華』將進一步促進葡萄酒文化的交流，並帶來更多的機遇。期待這次峰會能啟發創新思維，強化澳門作為『創意城市美食之都』的地位。」
  澳娛綜合首席營運總監卓河祓表示，美酒和美食是超越國界的通用語言，而澳娛綜合向來是澳門美食界的引航者，希望藉峰會發揮「旅遊+美食」聯動效應，全力豐富這座「創意城市美食之都」的內涵。
  隨後，國際侍酒大師公會主席布萊恩（Brian Julyan）就葡萄酒行業與侍酒師的發展發表主旨演講。此外，峰會期間亦邀請了來自內地、台灣、澳門、新加坡、馬來西亞、韓國、菲律賓、印度、印度尼西亞、柬埔寨、緬甸和泰國等地的亞洲侍酒師協會會長及冠軍侍酒師，與現場中國酒莊莊主開展互動對話。另外，來自葡萄牙的酒莊代表更分享葡萄酒專題演講。
  峰會活動包括17日舉行的「AWSA：葡萄酒大賞中葡嘉年華」，展示了超過30款來自中國及葡萄牙著名酒莊的佳釀，當中更包括榮獲「AWSA-SOMM亞洲侍酒師–中國葡萄酒與烈酒大獎」雙金獎殊榮的16款產自多個中國葡萄酒產區的美酒，讓參加者邂逅不同風味的葡萄酒。18日將舉行8場由西班牙、葡萄牙及法國等世界各地酒莊代表主講的大師班；10位在初賽中脫穎而出的侍酒師更將在第16屆「澳娛綜合中國侍酒師大賽」決賽中爭奪至高榮譽。壓軸活動還有第12屆「中國年度酒單大獎」頒獎典禮及晚宴等行業盛會，見證中國傑出葡萄酒酒單的誕生。