舒語
  澳門，這座融合中西文化的蓮花寶地，在旅遊業蓬勃發展的浪潮中，始終面臨著傳統與現代如何共生的課題。其中，街市作為社區生活的重要樞紐，既是居民日常採購的據點，亦是城市文化的一扇窗。然而，隨著超市便利性提升與消費習慣改變，許多街市逐漸陷入人流稀落、設施老化的困境。位於氹仔舊城區的氹仔街市，雖佔據旅遊旺區地利，卻長期因空間限制與功能單一未能充分發揮潛力。
  近期，市政署推出的「氹仔街市活化計劃」，以公開競投引入輕食、文創及咖啡茶座攤位，試圖為傳統街市注入新活力。氹仔街市20輕食文創及咖啡茶座攤位4月9日起啟動公開競投，市政署將根據競投者的營運策略、經驗及資格、攤位每日經營時間、貨品種類的多元性、支付工具的便利性等五項評審標準進行審核。20個攤位將按區域及尺寸分成3個組別，位於氹仔街市一樓提供19個輕食或文創類攤位，按尺寸大細分為輕食或文創類I及輕食或文創類II兩個組別，攤位最細面積8.1平方米，每月租金為486澳門元，最大面積30.9平方米，每月租金為1,854澳門元。另外氹仔街市二樓設1個咖啡茶座攤位，面積為34平方米，每月租金為2,040澳門元。
  根據《公共街市管理制度》規定，以公開競投方式招攬攤位承租人，有意競投市民可按個人意願撰寫競投計劃書。競投申請須符合相關資格及要求，每名競投者只可遞交1份申請表及競投計劃書。有意投標者可由即日起至5月23日中午1時正，親臨市政署轄下各服務中心遞交申請表及競投計劃書等檔，同時須繳付臨時保證金。
  評審委員會根據競投者的營運策略、經驗及資格、攤位每日經營時間、貨品種類的多元性、支付工具的便利性等標準進行評審。按照甄選條件編製及公佈分配攤位優先次序排名名單，並爭取本年第四季進場、開業試營運。為善用公共資源，合同期限為期3年，營運期間須遵守《公共街市管理制度》法律及合同規定，市政署會就攤位的營運狀況進行監察和評估，違規或不達標者可被科處罰款，甚至解除合同。
  從功能疊加到文化賦能
  氹仔街市的活化並非單純的硬體翻新，而是通過「美食+文創」的定位，重新定義街市的社會角色。根據計劃，街市一樓將設置19個輕食或文創攤位，二樓則規劃咖啡茶座，並在頂層平臺打造「打卡視野」。這一設計巧妙結合了居民日常需求與旅客體驗需求——地面層保留傳統鮮活食品與百貨攤位，維持街市基礎功能；樓上空間則轉型為休憩與文化創意展示區，吸引遊客駐足。這種分層經營模式，既避免與周邊商戶的同質競爭，也讓街市從單一採購場所升級為複合型公共空間。
  值得關注的是，市政署在公開競投中調整評審標準，將「營運策略」權重提高至六成，而「經驗及資格」僅佔5%。此舉明顯傾向鼓勵青年創業者參與，尤其是有創新商業構想但缺乏傳統經營經驗的群體。例如，限制攤位不得販售牛雜、藥品及手信類商品，既是避免與官也街商圈重複，也為文創產品騰出市場空間。這種政策設計，實質上是將街市轉型為青年創業孵化平臺，讓傳統空間成為新興業態的試驗田。
  平衡民生與觀光的雙重訴求
  活化計劃的成敗，關鍵在於能否在社區民生與旅遊經濟間找到平衡點。氹仔街市周邊的官也街、地堡街早已是旅客必訪之地，但過度商業化也帶來同質化隱憂。市政署此次明確要求攤位商品需具備多元性與澳門特色，並建議融入非遺文化、土生葡人元素，正是希望通過差異化經營強化本地文化辨識度。例如，若攤位能推出以澳門土生菜為靈感的輕食，或結合傳統手工藝的文創產品，不僅能吸引旅客消費，更能成為文化輸出的載體。
  然而，街市的本質仍是服務居民。有市民表示，翻新後的氹仔街市整潔度提升，但人流依舊不足；亦有市民期待引入傳統街坊小食以吸引本地客源。這些聲音反映出，活化計劃需兼顧「留住居民」與「吸引遊客」的雙重目標。市政署將地面層保留為鮮活食品區，並計劃增設熟食中心，正是試圖以「市井煙火氣」維持街市的社區黏性。此外，交通諮詢委員會委員陳昭怡之前提出，隨著區內人車爭路情況增多，建議應及時優化梳理氹仔的巴士路線，緩解交通壓力；她又期望進一步發展氹仔的旅遊路線，吸引官也街人流到其他街道。這些建議亦凸顯基礎配套對街市功能的重要性——若缺乏便利交通，再精緻的文創空間也難逃「孤島效應」。
  從空間改造到生態重塑
  活化計劃的野心，不僅在於物理空間的重新規劃，更在於構建一個可持續的街市生態系統。根據《公共街市管理制度》，攤位合同期限為三年，市政署將定期評估營運狀況，違規或不達標者可能被解除合約。這種動態管理機制，既能避免攤位長期閒置，也為市場自然篩選優質經營者提供空間。然而，如何確保評審過程的公正性與透明度？如何避免「網紅化」趨勢下，攤位淪為短暫的打卡點而非長久經營的實體？這些問題仍需實踐檢驗。
  另一個潛在挑戰在於文化深度的挖掘。市諮委梁銘恩強調，文創產品需嚴格把關質量，避免流於表面符號的拼貼。澳門擁有豐富的非遺資源，如葡萄牙瓷磚畫、神香製作技藝等，若能通過工作坊、展演等形式融入街市空間，將靜態展示轉化為互動體驗，街市或能真正成為文化傳承的活態場域。例如，天臺咖啡茶座若能結合葡式建築風格與本地藝術家創作，不僅能提升空間美感，更能強化「中葡文化交融」的城市形象。
  從單點突破到模式推廣
  氹仔街市活化計劃的意義，或許超越單一街區的改造。市政署多次提及，若試點成功，此模式可推廣至其他街市。這暗示著澳門正試圖探索一條傳統市集轉型的新路徑——既不拋棄原有社區功能，又能借力旅遊經濟實現自我造血。立法會議員梁鴻細指出，氹仔街市長期面臨規模小、食材選擇有限的問題，此次活化若能通過差異化經營吸引人流，或能為攤主創造更穩定的營商環境。
  然而，成功的關鍵在於「有機結合」。氹促會副會長林家全提出，需動態調整租戶類型以避免商品同質化，並建議將街市納入氹仔文旅觀光路線。這意味著，街市活化不能孤立進行，而需與周邊商圈、交通網絡、文化景觀形成協同效應。例如，若能在街市三樓平臺舉辦定期市集或藝術展，並與官也街的節慶活動聯動，將形成「以點帶面」的經濟輻射效應。此外，市政署計劃與旅遊局合作設置指示牌、舉辦推廣活動，正是試圖打破街市與旅遊動線之間的壁壘。
  在傳統與創新間尋找城市靈魂
  中環街市作為香港碩果僅存的戰前街市建築，其活化過程極具啟發性。該街市在保留包浩斯建築風格的基礎上，引入藝術展覽、手作市集、特色餐飲及文化活動，成功轉型為「城中綠洲」。其關鍵在於將歷史空間轉化為文化載體：例如定期舉辦本土藝術家聯展，讓市民在購物之餘感受藝術氛圍；頂層設置公共休憩空間，結合綠化設計與城市景觀，吸引上班族與遊客駐足。中環街市更與周邊的PMQ元創方、大館等文化地標形成協同效應，串聯成中環文化廊道。
  反觀氹仔街市，天臺咖啡茶座與三樓平臺的規劃，若能借鑑此思路，結合官也街的葡式建築群，舉辦小型音樂會或本土藝術家聯展，或能將「打卡視野」轉化為文化敘事的窗口。當遊客登上天臺，俯瞰氹仔舊城區的紅瓦斜頂時，手中一杯融合土生葡人風味的特調咖啡，或許能成為解讀澳門混血文化的鑰匙。
  然而，文化深度的挖掘遠比空間改造複雜。巴塞羅那的La Boqueria市場以新鮮食材與西班牙小吃聞名，卻因觀光化浪潮陷入兩難——外圍攤位專攻遊客的即食需求，內部仍為居民保留生鮮採購的傳統功能。這種「分層體驗」策略雖維持了市場的多元性，卻也暴露隱憂：租金上漲迫使部分老攤販退場，觀光商品逐漸侵蝕本土特色。對氹仔街市而言，市政署限制販售牛雜、手信等商品雖有助差異化，但若缺乏對「澳門性」的深度提煉，文創攤位恐淪為符號堆砌。La Boqueria的教訓提示我們，活化計劃需在商業邏輯與文化本真間找到平衡點。例如開設土生葡菜烹飪教室，邀請非遺傳承人示範神香製作，讓街市成為活態文化工坊，而非靜態展銷場。
  街市的靈魂，終究繫於人與社區的互動。臺北士林夜市的轉型，以「日夜雙重經濟」巧妙劃分客群：白天是居民採買生鮮的傳統市場，夜晚化身為觀光客湧入的創意市集。這種時段分流策略，既維繫在地生活脈絡，又為青年創業者開闢實驗場域。類似地，氹仔街市一樓的輕食與文創攤位，或可白天供應居民所需的早餐與生活雜貨，傍晚轉型為特色餐飲與夜間市集，搭配燈光設計營造氛圍。更重要的是，市政署提出的「競投計劃書側重營運策略」，若能進一步細化為「青年孵化計劃」，提供創業培訓與跨界合作平臺——例如與澳門理工學院合作開發文創商品，或與旅遊局合推街市主題遊程——將使街市成為新舊世代對話的橋樑。
  但真正的挑戰，在於如何讓活化計劃紮根社區土壤。新加坡竹腳市場的啟示正在於此：這座融合印度、馬來、華人文化的多元市集，一樓是濕貨攤位，二樓熟食中心的沙爹、拉茶與肉骨茶比鄰飄香，節慶期間更化身跨族裔文化嘉年華。澳門作為中西交匯之地，卻鮮少將此優勢轉化為街市特色。氹仔街市或可嘗試「文化混搭」——例如葡式蛋撻搭配廣東涼茶的複合攤位，土生葡人瓷器與中式刺繡的並置展售，甚至結合節慶舉辦「中葡文化週」，邀請土生葡人家庭分享家傳食譜。當居民與遊客在街市內共嘗馬介休球與杏仁餅，聆聽土生葡語民歌時，空間便超越了交易功能，成為文化認同的熔爐。
  街市活化的終極命題，始終是「為誰而改」。香港中環街市的藝術駐村計畫、臺北士林夜市的青年創業專區、巴塞羅那La Boqueria的廚藝工作坊，皆揭示一個真理：成功轉型需構建「由下而上」的共創生態。對氹仔街市而言，市政署的角色不應止於管理者，更需成為資源整合者——連結本土藝術家策劃微型展覽，與旅遊學院合作開發深度導覽，甚至引入AR技術讓遊客透過手機解讀攤位背後的創業故事。當居民能在地面層買到更新鮮的蔬果，在熟食區重溫街坊小食的滋味；當遊客在天臺咖啡座品嚐創新葡撻，透過互動裝置探索街市歷史——這種「雙向服務」邏輯，方能讓活化計劃免於淪為觀光泡沫，真正成為紮根社區的文化地標。
  氹仔街市活化計劃，本質是一場關於城市空間價值的重新定義。它不再只是買賣蔬果的場所，而是社區生活、文化創意、旅遊體驗的交匯點。這種轉型既需政策引導，也需民間智慧的參與。青年創業者的創意構想、在地商戶的經驗傳承、居民的生活需求、旅客的文化好奇——這些元素能否在街市空間中共生共榮，將決定活化計劃的最終成色。
  澳門的獨特之處，在於其歷史層積中孕育出的混血文化。街市活化若僅追求「新潮」而割裂傳統，將失去靈魂；若固守舊貌拒絕變革，則難逃邊緣化命運。氹仔街市的實驗，正試圖在兩極間尋找平衡——讓傳統市集在現代語境中重生，讓城市記憶以創新形式延續。或許未來某日，當旅客漫步於氹仔街市，品嘗著融合土生葡菜風味的輕食，選購由本土工匠製作的文創商品，再登上天臺眺望官也街的葡式建築群時，他們觸摸到的將不僅是商品，更是一座城市的生命力與可能性。