日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人」一直是描寫荔枝美味的千古名句。盛夏時節，鮮甜多汁的荔枝大量上市，深受人們喜愛，同時大家又擔心吃太多會帶來風險，因為國內外都曾報導過空腹吃大量荔枝引起中毒甚至死亡的事件。那麼，荔枝到底該怎麼吃呢？真的可以「日啖荔枝三百顆」嗎？
  「荔枝病」是怎麼回事兒
  「荔枝病」實際上是指空腹食用大量荔枝後出現的頭暈、乏力、出汗、肢冷、腹痛等低血糖症狀，嚴重時可出現昏迷、抽搐，甚至死亡。
  發病者多為兒童，多發生於清晨，發病程度與未成熟荔枝的攝入量、其他碳水化合物食物的攝入量（攝入越少越嚴重）、年齡等因素有關。
  甜甜的荔枝為什麼會吃出低血糖
  荔枝果肉中除80%是水分外，主要含有果糖、葡萄糖、蛋白質、檸檬酸、果膠及維生素C 等，而造成低血糖的元兇是荔枝中含有的兩種「低血糖毒素」：α-亞甲環丙基甘氨酸及次甘氨酸A。這兩種毒素主要存在於未成熟的荔枝中，會使血糖下降，還會阻斷糖異生的通道，並且影響脂肪氧化過程，身體動用脂肪來供應能量的路徑也會受到阻礙，令人體在低血糖時不能「自救」。
  當血糖較低又不能使用其他物質提供能量時，人就會感到頭暈乏力、心慌出汗，嚴重時還會出現昏迷、抽搐。若低血糖持續時間較長又不能得到及時救治，就可能危及生命。
  可以用荔枝來控糖嗎
  看到這裏，可能有糖尿病患者會在心中暗喜：是否可以通過吃荔枝來降血糖呢？
  答案是不可以。人體有一套完整的神經—內分泌—血糖調節機制，以保證血糖在一個正常範圍內波動。糖尿病患者的這套調節機制受損，自身對血糖的調節能力較正常人差，既容易高血糖，也容易低血糖，且出現低血糖時身體的「自救」能力也更差。糖尿病患者的低血糖往往又是急性心肌梗死、腦中風等的誘因。如果糖尿病患者由於大量進食荔枝而誘發低血糖，其危險程度比一般人要高很多。
  那糖尿病患者少吃點荔枝可以嗎？荔枝的升糖指數較高，為70，含糖量超過16%，對糖尿病患者並不友好，因此建議糖尿病患者最好不要吃荔枝。況且荔枝中的成分不利於脂肪分解，想減重的朋友也不宜多吃。
  正常成年人飯後半小時到2小時適量食用荔枝是不會有危險的，因為人體有血糖調控體系，當血糖降低時，降血糖激素（胰島素）分泌會減少，升血糖激素（胰高血糖素、腎上腺素、糖皮質激素、生長激素等）分泌會增加，血糖得以維持在正常範圍內。
  有幾類特殊人群需注意，如肝臟還處於發育過程中的兒童和營養不良者，他們的肝臟的解毒能力減弱，受到「毒素」的抑制作用更強。
  如何科學食用荔枝
  不吃未成熟的荔枝，因為未成熟的荔枝中「低血糖毒素」含量較高。
  不要把荔枝當作一餐中唯一的食物。兒童不懂得控制食量，是「荔枝病」的易發人群，所以給孩子吃荔枝時應多加留心，並按時吃飯，出現症狀時要及時就醫。
  避免夜間食用過多荔枝，特別是午夜到第二天早晨，空腹時間長，更需要脂肪轉換成葡萄糖以維持正常血糖。
  普通人一次最多吃10顆荔枝，記得多喝水。糖尿病患者在血糖控制達標、總熱量控制好的前提下，一次可以吃2～3顆荔枝（相當於25克主食）。
  如果出現「荔枝病」（即低血糖反應），應及時補充葡萄糖。注意：白糖、紅糖和蔗糖（雙糖）都不是葡萄糖（單糖），需要在消化道內轉換為葡萄糖，因此起效相對較慢，故出現「荔枝病」時，還是建議直接喝標籤成分中含有「葡萄糖或果葡糖漿」的軟飲料最好，其中含有的葡萄糖可以直接被吸收，見效快。但如果已經達到腦缺血、缺氧、昏迷的地步，單純補充葡萄糖已達不到治療的效果，必須及時送醫院採取綜合治療措施。