【本報訊】旅遊局主辦的「2025澳門國際美食之都嘉年華」於昨日在澳門漁人碼頭開幕，以「香料及香草」為題，聯動6大洲22個國家的35個「創意城市美食之都」的代表打造10天國際級美食文化饗宴，通過「國際美食大道」、「美食之都廚藝展示」及「澳門國際美食論壇」3大亮點活動，向世界展現澳門的獨特魅力與國際交流平台優勢。
  「2025澳門國際美食之都嘉年華」於7月11至20日在澳門漁人碼頭羅馬廣場及勵駿大道舉行，來自亞洲、歐洲、非洲、大洋洲、南美洲和北美洲共22個國家、35個聯合國教科文組織「創意城市美食之都」、7個中國內地其他範疇的創意城市、2個內地申都城市以及2個2025年「東亞文化之都」城市的代表參與，雲集全球逾6成「美食之都」到澳門參與不同亮點活動，讓旅客及居民在澳門品嚐環球美饌，盡情體驗「旅遊+美食」的魅力。
  旅遊局局長兼聯合國教科文組織創意城市網絡澳門特別行政區主要聯絡人文綺華致辭時表示，美食是全球通用的語言。澳門獨特的美食文化與環球美食，已成為到訪旅客的必選項目。「2025澳門國際美食之都嘉年華」以美食作橋樑，發揮澳門國際交流平台優勢，致力傳承美食文化，與各「創意城市美食之都」共同實踐聯合國《2030年可持續發展議程》目標，進一步鞏固澳門「世界旅遊休閒中心」的地位。
  3大亮點活動今年載譽歸來：在「國際美食大道」上集合全球各地15個「美食之都」呈獻105個美食展位、來自29個「美食之都」的廚師接連送上超過60場「美食之都廚藝展示」、「澳門國際美食論壇」以「香韻人生：澳門百味牽」為主題，邀請17位跨領域嘉賓通過2場主旨演講及3場專題討論環節，圍繞香料及香草作為世界各地菜餚重要烹飪材料展開討論。
  活動現場特設5個用餐區合共提供1,000個用餐位、遊戲區及日啡夕酒區，又安排各類型的表演節目推高嘉年華的熱鬧氣氛。場地選在新口岸區舉行，為社區注入活力，引領旅客和居民入區體驗酒店住宿與社區消費。
  以美食品嚐為主軸的「國際美食大道」於7月11至20日期間的周一至周五下午3時30分至晚上10時、周六及周日下午3時至晚上11時舉行，而「美食之都廚藝展示」將於活動期內每日下午3時30分至晚上10時舉行。