舒語
  隨著國慶中秋超級黃金周到來，大批內地旅客湧入澳門，假期首日訪澳旅客就有近14萬人次，較去年同期有所增長，也符合旅遊局的預期數字。為迎接國慶期間客流高峰，優化居民及旅客出行體驗，特區政府於十月一日至七日每日中午十二時至晚上七時，在氹仔舊城區設置臨時行人專用區，並在此基礎上首次於澳門的關前後街設置臨時行人專用區，期望為氹仔舊城區及大三巴鄰近地區營造更舒適安全的出行環境。
  氹仔舊城區臨時行人專用區範圍由飛能便度街與素啤古街交界（嘉模泳池巴士站前），至告利雅施利華街與巴坡沙總督街交界（路氹歷史館），當中涵蓋兵房斜巷至嘉路士米耶馬路部份路段；而澳門的臨時行人專用區則覆蓋中南區的整條關前後街。
  這既是澳門在旅遊管理與舊城活化上的新嘗試，也暴露出一些現實問題，有商戶反映專用區宣傳推廣力度不足，而且這個假期又遇到颱風，人流未達預期等問題。熱鬧背後，澳門正面臨所有旅遊城市的共同考題：如何把臨時流量轉化為長久留量？
  回溯澳門行人專用區的發展，氹仔官也街早在1983年就由澳葡政府劃定為首個行人專用區，後來議事亭前地也加入其中，如今兩者已成為澳門標誌性景點。氹仔舊城區面積不大，20多條街道中，官也街貫穿核心，一端連地堡街，一端接施督憲政街，兩側40多幢兩層矮樓裏，食店、手信店、雜貨店、藥店密集分佈，從過去到現在都是氹仔的商業中心，更是遊客必到之地。對比之下，新設立的關前後街專用區，還需在特色打造上多下功夫。
  帶火景德鎮的「雞排哥」
  這個國慶假期，內地景德鎮因一位綽號「雞排哥」的街頭攤主意外走紅，成了新晉旅遊熱點。「雞排哥」在街頭炸了9年雞排，憑著炸不到位就無法原諒自己的執念，還有做你的，做完你的再做你的這類實在話，讓6元一份的雞排賣出了值600元的情緒價值，連美國彭博社都把他的製作過程稱作表演性運動。他靠抖音、小紅書分享日常，快速積累粉絲，國慶期間攤位前每天排著百米長隊，有遊客冒雨等3小時只為嘗一口，當地政府甚至專門為他鋪設雞排大道，還聘他當官方文旅推介官。
  「雞排哥」的走紅，不只是帶火了一個攤位，更盤活了景德鎮的旅遊熱度。這背後藏著一個關鍵邏輯：旅遊吸引力不只有傳統景點或歷史遺產，本地美食、普通人的故事、社交媒體上的真實互動，同樣能打動遊客。遊客來這裏，不只是吃雞排，更是為了感受那份實在的煙火氣。對澳門來說，這是重要啟示——發展旅遊不能只靠大型項目或官方宣傳，草根商戶、文創從業者、手藝人，都可能成為旅遊推廣的活名片。
  對照這個邏輯看澳門，在業態培育上，其實有很多潛在 IP 待挖掘。就像「雞排哥」代表景德鎮的煙火氣，澳門的杏仁餅師傅、手打咖啡攤主、中藥鋪掌櫃，每個人的手藝和故事都能吸引遊客。政府不妨借鑒雞排大道的思路，在行人專用區劃定特色商戶專區，扶持那些堅守品質的老字型大小，用短視頻記錄他們的手藝故事，讓遊客從買手信變成追匠人。2025年暑期數據顯示，澳門旅遊消費金額增速已經超過客流增速，這說明遊客願意為優質體驗買單，正好為培育本土文旅 IP 提供了土壤。
  在服務升級上，情緒價值的營造同樣重要。澳門現有的旅遊服務已經日趨完善，從一週一行政策到10個內地城市的澳門周推廣，政策紅利在持續釋放。但對比「雞排哥」能記住常客口味的貼心，澳門還有細化空間，比如在行人區製作商戶服務手冊，記錄老字型大小的特色服務；培訓從業者用多種語言講產品背後的故事；再借鑒景德鎮全民守護的模式，發動居民和商戶組成文旅志願者，讓遊客感受到超越商業的溫情。
  在流量管理上，更需要建立熱度保鮮機制。澳門其實已經嘗到盛事經濟的甜頭，2024年格蘭披治大賽車、戶外音樂會等活動，帶動口岸出入境人次突破2.1億。結合行人專用區的特點，完全可以打造街巷微盛事：定期辦手信製作體驗、快閃展演這類小型活動，讓遊客每次來都有新發現；同時建立商戶誠信檔案，對堅守品質的店鋪多給流量傾斜，就像景德鎮保護正版「雞排哥」那樣，讓誠信成為澳門文旅的金字招牌。
  除了景德鎮，2023年的淄博燒烤、2024年的天水麻辣燙，也給澳門提供了接住流量的鮮活經驗。2023年春天，淄博燒烤靠著小餅烤爐加蘸料刷屏，單日最高接待遊客20萬人次，遠超城市承載能力；2024年天水麻辣燙靠一段辣油潑澆的短視頻爆火，帶動城市客流增長300%。這兩座城市從流量突襲到長效運營的過程，正是澳門當下最需要參考的參考答案。反觀澳門的行人專用區，目前還存在服務配套滯後、業態聯動不足、文化表達淺層化等問題，這些細節都暴露了接不住流量的隱患。
  淄博燒烤的應急管理經驗
  2023年春天，淄博燒烤突然走紅，大學生組團赴淄趕烤的熱潮，讓這座工業城市單日最高接待20萬人次遊客。面對突如其來的流量，淄博的應急回應堪稱教科書級，更關鍵的是，它沒讓熱度曇花一現。2025年暑期，淄博在國內文旅熱度前50強中排第39位，超過煙臺、威海等傳統旅遊城市。
  淄博的第一步是應急兜底，用細節服務留住第一波遊客。針對停車難，政府敞開機關單位大院提供免費車位，還新增21個臨時停車場；針對出行堵，開通21條燒烤專列和31條公交專線，志願者在高鐵站舉著牌子引導遊客；針對消費亂，市場監管部門開展百日行動，查處19家哄抬物價的商戶，確保烤串不漲價、服務不打折。這種政府托底+全民參與的氛圍，讓遊客真切感受到被重視，就像有網友說的：在淄博吃的不是燒烤，是尊重。
  更值得澳門借鑒的是淄博的業態延伸策略。燒烤走紅後，當地沒停留在賣烤串上，而是快速打造燒烤+模式：把廢棄老辦公樓改造成8000平方米的這有局兒綜合體，把燒烤和琉璃非遺體驗、地方特產展銷結合，讓遊客從吃一餐變成玩一天；在博山區紅葉柿岩景區推出夜遊+非遺套餐，用打鐵花、板凳龍表演承接夜間客流，帶動周邊民宿入住率達95%；還打造了海岱好市齊文化主題街區，靠古風換裝、互動演藝吸引年輕人，把燒烤客轉化成文化遊客。
  為了讓熱度持續，淄博還建立了長效機制：成立文旅產業發展專班，定期開商戶座談會收集問題；推動八大局便民市場升級，引入品牌商戶的同時保留本地攤主，避免過度商業化；聯合高校開發齊文化+燒烤文創產品，從書簽到伴手禮形成完整消費鏈條。這些做法印證了一個道理：接住流量靠應急，留住流量靠生態。
  天水麻辣燙靠一碗小吃引流
  如果說淄博是主動承接流量的典範，2024年因麻辣燙走紅的甘肅天水，則展現了小切口做大體量的智慧。這碗藏在西北小城的小吃，靠一段辣油潑澆的短視頻爆火，讓天水從五線城市躍成文旅熱點——2025年1-8月，天水累計接待遊客近5100萬人次，旅遊花費近300億元，創歷史同期新高。
  天水接住流量的核心，是快速回應+全城聯動。麻辣燙爆火的當晚，文旅部門就連夜制定《服務保障工作方案》；第二天就在高鐵站搭起9個文旅推介臺，發放6000多份攻略手冊；城管部門3天內完成網紅四合院的路面翻新、桌椅更換，市場監管部門每天巡查保障食品安全；市民還自發組織愛心車隊免費接送遊客，紅馬甲志願者在排隊現場推介特產，形成全城迎客的氛圍。有麻辣燙店主回憶：國慶前政府幫我們換了院子裏的棚子，還協調了臨時工，讓我們能安心接待客人。
  天水更聰明的做法，是從單點打卡到全域引流。當地很清楚不能只靠一碗麻辣燙，很快推出一票互遊政策，把麥積山石窟、伏羲廟等10個景區打包，讓遊客吃完麻辣燙能順路逛世界文化遺產；還在麻辣燙門店設景區門票免費發放點，安排文旅推介官現場講解，2025年國慶期間，麥積山遊客量同比增長42%。為了延伸消費鏈條，天水開發了麻辣燙製作體驗課，推出冰箱貼、玩偶等700多種文創產品，還推動馬玉林、哈海英等頭部商戶做預包裝產品，讓小吃變成可帶走的城市名片。
  面對流量後的可持續問題，天水選擇產業築基。針對麻辣燙行業小散弱的現狀，當地啟動集體商標註冊，成立產業協會整合種植、加工、銷售環節，計畫建標準化工廠實現規模化生產；還借流量東風辦文旅招商會，簽約20個專案、總金額17.22億元，涵蓋 VR 沉浸體驗、文旅街區等新業態。這種美食引流—文化留客—產業固根的路徑，讓天水從網紅變成了長紅。
  澳門如何更好接住流量
  澳門旅遊業的挑戰，不只是人流管理，更在產業結構優化。長期以來，澳門旅遊過度依賴博彩業和少數核心景點，導致體驗同質化。數據顯示，大部分遊客集中在議事亭前地、大三巴等傳統景點，其他區域相對冷清。這種集中化不僅加劇擁堵，更制約了旅遊業的創新空間。就像新設立的關前後街行人專用區，雖以分流為目標，但因周邊配套不足、特色不鮮明，很難有效留住遊客，這恰恰暴露了澳門旅遊產品多元化的短板。
  另一個關鍵問題是文化資源開發。澳門有獨特的中西交融歷史，但這些資源大多停留在表面展示，比如關前後街的歷史內涵沒轉化成旅遊吸引力，遊客多把它當成通往大三巴的過道，沒能停下來感受街巷裏的故事。
  從「雞排哥」到淄博、天水，這些案例都指向一個真相，流量終會褪去，只有品質和真誠能築就護城河。澳門要讓行人專用區的人氣長久，必須跳出網紅思維，回歸旅遊的本質。
  首先要守住誠信經營的底線。淄博查處哄抬物價商戶、天水規範麻辣燙品質的做法，給澳門提了醒：需加強行人區物價監管，推行明碼標價、童叟無欺承諾制；建立遊客差評快速回應機制，對宰客、虛假宣傳零容忍。只有像「雞排哥」那樣堅守品質，像淄博商戶那樣實在經營，才能攢下游客的口碑。
  其次要保持持續創新的活力。淄博不斷更新夜遊專案、天水迭代文創產品的經驗表明，文旅 IP 需要常變常新。澳門可以每季度辦行人區創意節，鼓勵商戶推新品；聯合高校設計街巷微更新方案，比如在騎樓裝特色燈光、在牆角擺多肉景觀，讓遊客每次來都有新發現。
  更重要的是向全域旅遊轉型。澳門可以借著粵港澳大灣區建設的東風，把自身文化特色和周邊城市互補起來：開發一程多站產品，比如澳門行人區+珠海長隆、澳門世遺+中山美食，吸引遊客延長停留時間；還可以發動居民參與旅遊服務，比如讓行人區周邊的街坊當文旅志願者，給遊客講街巷故事，讓澳門不只有趣味，更有溫度。
  澳門國慶臨時行人專用區的實踐，既體現了政府的努力，也暴露了現有模式的不足。借鑒「雞排哥」、淄博、天水的經驗，澳門需要從理念到行動全面調整——少些表面文章，多些實在服務；少些集中依賴，多些草根活力；少些短期熱度，多些長效運營。只有這樣，澳門才能在全球旅遊競爭中守住獨特魅力，讓每個街巷都有煙火氣，讓每個遊客都能帶走難忘的記憶。