【本報訊】由亞洲葡萄酒學會主辦，澳娛綜合度假股份有限公司合辦及冠名贊助的「2025澳娛綜合亞洲頂級侍酒師峰會」昨日上午在澳門旅遊塔會展娛樂中心舉行開幕儀式。
  峰會以開幕典禮及專題論壇拉開序幕，邀請來自八個不同地區的業界翹楚，圍繞葡萄酒和烈酒市場的最新趨勢分享見解。更特別邀請到全球最大軟木塞製造商Amorim公司國際行政總裁ArméniaCosta擔任主講嘉賓。峰會同時還將舉辦舉辦第17屆「中國侍酒師大賽」決賽、第13屆「中國酒單大獎」頒獎典禮及「2025澳娛綜合亞洲頂級侍酒師峰會」頒獎晚宴。
  本屆峰會滙聚來自亞洲多個國家及地區的頂級侍酒師、葡萄酒行業領域專家以及業界從業人員參與。澳娛綜合攜手亞洲葡萄酒學會，促進澳門「美食+旅遊」融合發展，並為業界提供交流平臺，通過大型會展活動聚集亞洲地區的侍酒師和行業專才，讓他們更好地開拓國際視野，加強澳門作為「創意城市美食之都」的地位，吸引更多國際旅客到訪澳門。
  國際侍酒師公會主席Brian Julyan致詞表示，歐洲侍酒師項目在亞洲持續拓展，今年開展了30個行業項目，向亞洲2,000名學員頒發認證證書，並成功舉辦首屆悉尼侍酒大師文憑考試。明年將在香港新增侍酒大師文憑考試，此後每兩年舉辦一次，與悉尼交替舉辦，將為亞洲學員節省遠赴海外考試的成本。
  澳娛綜合度假股份有限公司首席酒店、餐飲及設施業務總監紀睿德致詞表示，作為一項專業培訓項目，為期三日的侍酒師協會認證課程在過去兩屆於澳門舉辦的活動中，已培養出130名畢業生，彰顯澳門作為侍酒師行業交流中心的重要地位。強調當代侍酒師職責多元，從餐廳服務到酒窖管理，從葡萄酒教育到感官品鑒分享，如今希望通過這一年度盛會，繼續提升行業地位，激勵更多年輕人才將葡萄酒行業視為一份終身的事業，而非僅僅是一份工作。
  亞洲葡萄酒學會創辦人及會長林志帆表示，峰會已連續三年在澳門舉辦，今年為該系列活動的最後一屆，十分感謝澳娛綜合一直以來的支持。