【本報訊】“第二十屆澳門美食節參與商號講解會”昨早假萬豪軒舉行，今屆美食節在11月13日至29日舉行，以“品味世界，美食之都”為主題，115家參展商號，其中新商號佔45家，舊商號70家，活動按不同菜系劃分為中式酒樓街、歐陸美食街、亞洲美食街、風味美食街及甜品街。

取消開幕式

澳門餐飲業聯合商會會長兼第二十屆澳門美食節統籌委員會主席陳澤武，介紹“防疫指引”、“環保減廢計劃”等。

今年為配合特區政府防疫措施，除入場測溫、出示健康碼，今屆美食節會視乎情況控制人流，人流過多會暫停進入；安排特定用餐區，不允許在攤位前用餐；避免顧客自取佐料、餐具，統一由工作人員提供；遊戲攤位設酒精搓手液，以及適時消毒設備和用具等。

今年取消開幕式、減少對攤檔補貼，整體預算減少，同時將增加人手加強管理環境衛生，由原來120人增至160人。

百六人管衛生

陳澤武稱，今年不設人流和銷售目標，主要展現澳門獨有的中西匯聚多元飲食文化，發掘更多餐飲創意，務求為市民及旅客帶來更加新鮮的美食體驗。同時，刺激消費和業界生意，促進本地經濟復甦。

衛生局代表在會上向商號介紹最新預防新型冠狀病毒肺炎指引。市政署代表則介紹在參展期間應注意的食品安全與衛生條件。環保局代表則介紹了“廚餘處理注意事項”及《限制提供塑膠袋》法例。