葡式土風舞及葡撻製作技巧有條件申請國家級「非遺」

  文化局日前宣布,經社會文化司司長批示確認,新增十二個項目列入《非物質文化遺產名錄》。這十二個新增列入《非物質文化遺產名錄》的項目包括:土地信俗、舞龍、舞獅、葡萄牙土風舞、春節、端午節、龍舟競賽、太極拳、葡撻製作技藝、杏仁餅製作技藝、嫁喜禮餅製作技藝、竹昇麵製作技藝。現時連同本次新增的十二個項目,本澳《非物質文化遺產名錄》數量已增至二十四項。
  其實,在上述十二個新增列入《非物質文化遺產名錄》的項目中,土地信俗的代表性傳承人、澳門雀仔園福德祠土地廟值理會會長羅盛宗,就已經於今年三月間國家文化和旅遊部公佈的第六批國家級非物質文化遺產代表性傳承人名單(共九百四十二人)時,與土生土語話劇的代表性傳承人飛文基一道「上榜」。而民間信俗(澳門土地信俗),也與土生土語話劇、土生葡人美食烹飪技藝一道,於二零二一年被收錄進《國家級非遺項目名錄》,使得澳門特區獲選列入《國家級非遺項目名錄》的項目,達致十一個。
  有意思的是,在二零二一年澳門特區「上榜」《國家級非遺項目名錄》的三個項目中,有土生土語話劇、土生葡人美食烹飪技藝兩個是「土生葡人專屬」項目。而在文化局最近公佈的十二個「特區級」亦即「省級」的《非物質文化遺產名錄》中,也有葡萄牙土風舞、葡撻製作技藝,是「土生葡人專屬」項目。這就啟人思考,何妨充分利用葡萄牙土風舞、葡撻製作技藝這兩個項目,是屬於「全國獨有,別無分店」的優勢,及基於澳門特區的歷史現實,以及國家賦予澳門特區打造「以中華文化爲主流、多元文化共存的交流合作基地」發展定位的特殊背景,向文旅部申報「國家級非文化遺產」項目?使得澳門「獨家」擁有的「國家級非文化遺產」項目,有所增多?
  實際上,目前澳門特區擁有的十一個「國家級非文化遺產」項目,粵劇和涼茶製作技藝是由廣東省、香港、澳門三地共同申報的;而木雕─神像雕刻、道教科儀音樂、魚行醉龍節、南音說唱、媽祖信俗、哪吒信俗、土地信俗等七項,雖然是由澳門特區獨立申報,但這些項目並非是澳門「獨家」擁有,其中的魚行醉龍節、南音說唱是跨域流行,道教科儀音樂、媽祖信俗、哪吒信俗、土地信俗更幾乎是全國流行。只有土生葡人美食烹飪技藝、土生土語話劇,因為是基於葡國曾經逐步佔領澳門,使得澳門有一群俗稱為「土生葡人」的葡語居民的歷史及現實背景,而真正成為「澳門獨有」及最具「澳門特色」的項目。
  基於此,在全國各地踴躍申報「國家級非遺項目」,而其中不少項目是屬於跨域甚至是全國流行的項目的情況下,也是屬於「澳門獨有」及最具「澳門特色」的葡萄牙土風舞、葡撻製作技藝,獲得批准納入《國家級非遺項目名錄》的機率就較高。何況,其還具有澳門回歸祖國及中西文化交流、多元文化共存的政治意義。這就如雖然「澳門歷史城區」與此前已經被納入《世界遺產名錄》及正在申報的項目相比,並不具有特別的優勢,但在中央政府的強力支持下,以中國政府恢復對澳門行使主權是以和平談判手段解決歷史遺留問題的最佳方式,及凸顯「一國兩制」優越性的「強項」,而獲得聯合國教科文中心世界遺產委員會一致通過決定將之納入《世界遺產名錄》的情況那樣。相信,國家文旅部在評審新一批「國家級非遺項目」時,是將會特別重視澳門的這個「特殊背景」的。
  實際上,土風舞雖然是源於世界各地區、族群的傳統舞蹈,在內地各少數民族地區也有當地民族的土風舞,但葡萄牙土風舞卻是澳門特區「獨家」擁有。葡萄牙土風舞是源自葡萄牙農村地區的群體舞蹈,是結合傳統民族舞蹈、民謠歌唱及奏樂之藝術表演,隨葡萄牙人來澳傳入澳門,發展過程中不斷融入本土文化元素,表演者包括葡萄牙人、土生葡人、華人及其他族群。其表演形式常以一對男女舞者為一組,可以是數組至數十組,演奏樂器包括小提琴、手風琴、小四弦琴、口琴、結他、大鼓等十多種,而樂曲多以反映人民生活或表達情愛的民謠為主,亦有土生葡語或國語版的民謠,葡萄牙土風舞著重集體性,表演過程中需舞者、樂手及歌者三方相互配合,在輕快的節奏下演出。其實踐方式及文化內涵是中葡文化交融和不同族群交流的體現。葡萄牙土風舞的傳承延續亦反映了居民和土生葡人社群對葡萄牙藝術文化的傳承和演繹,包含了對本土特色城市文化的認同及情感連繫。因而是作為澳門節慶活動的重要演出項目,而且還曾參加過重大活動的演出,包括在一九九九年慶回歸巡遊葡萄牙土風舞的五百人表演隊伍、二零零一至二零零九年的上海國際旅遊節、二零零八年北京奧運會開幕式、二零零九年上海世博會澳門主題周的大巡遊中,均有葡萄牙土風舞的身影。
  葡撻雖然也廣泛地存在於葡萄牙與葡萄牙語圈國家,以及有大量葡萄牙移民的國家及地區如美國、加拿大、盧森堡和法國,但在中華人民共和國境內,卻是澳門特區所「獨有」。而且澳門的葡撻製作技巧,已經根據澳門華人居民的口味進行改良,因而「青出於藍而勝於藍」,研製出具本澳特色的焦糖酥皮蛋撻,使其成為澳門具有地方特色和文化內涵的傳統甜點,其製作技藝也是澳門基於葡萄牙甜點製作技藝上的創新和傳承。歷經演變,葡撻現已發展成為澳門本地特色甜點美食的代表,為居民和旅客所喜愛,因而在「小紅書」等自媒體上,都熱情地介紹葡撻是旅遊澳門必嘗的美味,並因此而吸引到更多人學習其製作技藝,使這項本地特色甜點的製作得以傳承。
  按照國家文旅部以往歷次發布的關於推薦申報國家級非物質文化遺產代表性項目有關事項的通知,申報國家級非物質文化遺產代表性項目的程序是由省級政府進行,已列入省級非物質文化遺產代表性項目名錄的非物質文化遺產項目,並符合體現中華民族優秀傳統文化,具有重大歷史、文學、藝術、科學價值;具有體現中華民族文化創造力的典型性、代表性;具有鮮明特色,在當地有重大影響;在一定群體中或地域範圍內世代傳承、活態存在的條件,就可以申報,但每省(自治區、直轄市)推薦申報專案數量不多於三十項。因此,澳門特區享有直接申報的權利及便利。除非是類似粵劇、涼茶等跨域項目需要由多個省級行政區劃聯合申報,澳門特區都可以自行申報,尤其是類似葡萄牙土風舞、葡撻製作技藝這樣的「澳門獨有」的項目。
  自國務院於二零二一年批准並公佈第五批國家級非物質文化遺產代表性項目後,已經有四年未有公佈新的國家級非物質文化遺產代表性項目。按照以往規律,相信國家文旅部更快就會啟動第六批國家級非物質文化遺產代表性項目的工作。因此,澳門特區政府及其相關行政主管部門,適宜「未雨綢繆」,及早做好相關籌備工作,爭取有更多的項目被納入《國家級非遺項目名錄》。