不同時期自大陸移民而來的臺灣人民，過年習俗也大多保存祖先的規矩，但仍有一小部分因地制宜，卻也展現臺灣在文化融合上獨特的包容特性，造就多元的民俗地域風貌，成為中華民族最具豐富色彩的節慶。
  每到農曆臘月二十三”祭灶」日這天，臺灣百姓都要穿上好衣服，在家中供上豬、羊、雞、鴨、魚之類禽畜海鮮，以及甜瓜、糖果、香茶等供品，再燒香放鞭炮，為灶神送行，冀望其「上天言好事」。而從這天起，過年也就開始了。
  除夕之前，臺灣家家戶戶也都要進行全面大掃除和整理庭院居室，紛紛備辦年貨，忙得不亦樂乎。到了除夕先將象徵新春祥瑞、萬事如意、招財進寶等內容的春聯，貼在自家的門窗、糧囤、豬圈、井臺等處，爾後在堂屋供桌上擺設供品、香燭，以祭拜祖先並迎接他們「回家過年二從這時開始，燃放煙花、爆竹之聲此伏彼起，熱鬧非凡，而且一直延續到大年初一的早晨。
  除夕之夜，島內全家人都要歡聚在一起「圍爐」，即一家男女老少團團圍坐在火爐或火鍋旁吃年夜飯（或叫「團圓飯」），這一餐當然要格外豐盛。年夜飯中，除要吃象徵全家團圓的魚丸、肉丸和寓有「食雞起家」之意的雞肉，以及表示「年壽長久」的韭菜，還有客種極富地方風味的油炸食品、湯圓、年糕，特別是吃「烏龜豆沙年糕」（一種用刻有烏龜形狀的木模壓制而成、內包豆沙餡兒的年糕），則有益壽延年之意。此外，還有一種鹹味蘿蔔年糕，食用時需經火烤熱後再用紫菜包起來吃。它除了具有解葷腥、調口味之作用外，又含有來年「好彩頭」之祝願（臺灣地區稱蘿蔔為菜頭，與「彩頭」諧音）。
  年夜飯吃過之後，長輩們給子孫贈送「壓歲錢」，給法也頗具特色：年齡大的孩子，其「壓歲錢」是用紅紙預先包好遞到他們手裏的，而年幼孩子的「壓歲錢」，則是大人們事先用紅線繩纏好並系成一個小套環，套在他們頸項上的。
  初一是元始天尊和彌勒佛的誕辰，也還是釋迦如來降魔之日，信徒們除祭拜自家神佛之外，還各自帶著牲禮赴廟燒金、焚香、上供品祭拜。近年來，臺灣許多民眾天未亮就前往著名寺廟外準備，等廟門一開就搶拜第一柱香，稱為「插頭香」，相傳搶得頭香者，會得到神明一整年特別的眷顧和保佑。
  大年初一穿新衣出門拜年，稱作「出行」或「行春」，臺灣話的「春」與「剩」同音，取越走越能存錢的意思。比較講究的人，出行前必須根據自己的出生八字，配合天干地支等曆書，找出吉方吉時。吃長年菜時不可切斷，才可長命百歲。
  大年初一的禁忌頗多，早上忌洗澡、洗頭、洗衣物，才不會將財富與財運洗掉；忌罵人，忌向人討債，忌用剪刀、鋤頭、魚網等工具，忌午睡，忌煎裸等，目的讓大家好好休息玩樂。也切忌向還未起床的人拜年，以免讓對方一整年疾病纏身。
  這一天家裏也忌動掃帚，否則會把一整年的好運給掃走，也不倒垃圾，需準備一個大桶盛裝廢水，但當日不外潑。如果非掃地不可，也只能從外面向裏面掃，象徵將金銀財寶掃進來。不可打破碗盤，若不小心打破了，要趕緊說「歲歲（碎碎）平安」，以化解凶災。
  大年初二是嫁出去的女兒回娘家的日子，通常都由夫婿及兒女陪同向父母拜年，因此俗稱「迎婿日」。女兒回娘家不空手，要準備禮品或紅包分給娘家的小孩，同時也要跟爸媽吃午飯，但一定要在晚飯前離開。這一天也是許多人選擇拍全家福照片的好日子。
  大年初三稱「赤狗日」，與「赤口」同音，傳說這天很容易發生口角爭執，因此過去一般人不會外出拜年，全家人也大多睡到自然醒。不過，時代改變，這個習俗早已過時，這天反而是全家人安排外地出遊的好日子。
  又有一說指初三是老鼠娶妻日，傳統會在牆角老鼠經過處撒一些米糧、糕餅，與老鼠共用一年的豐收，並在這一天早早就寢，不要干擾老鼠娶親的好事。
  大年初四是迎接眾神返回人間的一天，也是灶王爺下凡査戶口的日子，因此老一輩的人不出門，為了讓眾神可以在天上多待一些時間，迎神通常會晚一點，一般迎神時間為下午1點到3點之間，在自家的神案或廚房面向爐灶擺供桌，拜完後要開一下瓦斯爐火，代表灶神已歸位續職。農業社會時代，如果老闆要將員工炒魷魚，這天就故意不請他來禮財神，對方心知肚明，只好默默捲鋪蓋走路。
  （崔家齊／文）