膽固醇是我們生命中最要的組成部分。但膽固醇有好壞之分，高密度脂蛋白膽固醇是好膽固醇，它專門負責在血管裏把多餘的「血液垃圾」運到肝臟裏代謝、排出，所以，它有「血管清道夫」的美名；低密度脂蛋白膽固醇和極低密度脂蛋白膽固醇則是壞膽固醇，它們專在血管裏搞破壞，動脈硬化、心肌梗死、腦血栓都和它們脫不了干係。因此，選擇「好的」趕走「壞的」膽固醇，是減少心腦血管疾病發生的關鍵。

膽固醇到底多少算合適？

因為極低密度脂蛋白膽固醇不太好檢測，所以，只要把低密度脂蛋白膽固醇控制在一定水準就可以了。正常情況下，無心腦血管病家族史、生活中無不良嗜好的人，低密度脂蛋白膽固醇應控制在3.4 毫摩爾/升以下；年齡在50 歲以上，如果患有高血壓或糖尿病、腎病且有吸煙史的人，低密度脂蛋白膽固醇應控制在2.6 毫摩爾/升以下；而對於患有腦卒中、冠心病的人來說，低密度脂蛋白膽固醇的控制就要更加嚴格，應在1.8 毫摩爾/升以下。

也就是說，在眾多心腦血管病的危險因素中，低密度脂蛋白膽固醇是最主要的因素之一，危險因素越多，低密度脂蛋白膽固醇就要控制得越嚴格。另外，每年至少查一次血脂情況，在體檢前1~2 天要注意清淡飲食。

吃素也無法阻止膽固醇作怪？

答案是肯定的，因為人體內的膽固醇有70% ~80% 由肝臟合成，僅有20% ~30%是通過飲食攝入的。但有些中老年人由於內分泌和血脂代謝失調，從而使自動調節機能發生紊亂。或者由於高級神經中樞長期過度緊張，以及高血壓、遺傳、肥胖或活動量少等因素，也會使自動調節機制失調。這些人即使純吃素，也未必能把膽固醇控制在一個合理的水準，只能通過服用他汀類藥物來控制。

如何控制你的膽固醇？

除了服用他汀類藥物降低壞膽固醇外，在生活中還應做到合理膳食、適當運動、戒煙限酒、心理平衡。其中，最重要的就是合理膳食，請牢記以下數位幫你控制好膽固醇水準。

1：每天要吃1 斤水果+蔬菜；

1：每天最好喝一袋奶，主要作用是補鈣；

1：每天喝1 升水，實際上喝到1.2 升最佳；

2：每天攝入2 兩瘦肉，白肉（雞肉、魚肉）比紅肉（豬肉、牛肉、羊肉）脂肪少一些；

2：每天攝入2 兩瘦肉，白肉（雞肉、魚肉）比紅肉（豬肉、牛肉、羊肉）脂肪少一些；

5：每天油的攝入量約5 錢，換算一下25 克油，大約兩個小湯勺的量；

6：每人每天不超6 克鹽，可口可樂的瓶蓋裝滿大約是10 克鹽，所以每天半瓶蓋鹽就足夠了；

6：每天至少步行6000 步，需長期堅持。

如何保養血管

多吃血管「清道夫」山楂、燕麥、黑木耳、金橘、茄子、紅薯、大蒜、洋蔥這八大食物最能疏通血管，並保持血管壁的彈性。醋也能軟化血管、降低血脂。專家指出，每天晚上用小米、黃米、枸杞子和大棗熬制稀飯食用可保護血管。

常做血管體操馬寅初活到百歲，就與他每天做「血管體操」有關。方法是：每晚睡前用冷熱水交替淋浴，熱水溫度為40℃-44℃，冷水溫度為12℃-16℃。做「操」時先冷後熱，交替5-10次，每次持續2-3分鐘，最後以熱水浴結束。這種血管體操可以促進血液循環，及時「沖走」血管內的垃圾。

另外，大步快走也是一種不錯的心腦血管操，可以增強肌耐力並增強血管彈性。

飯前運動

國外，研究顯示，每天運動半小時，如走路、騎自行車、游泳、打門球、打乒乓球、慢跑、游泳、爬樓或登山，都能起到減肥消脂的作用，提高血管「年輕化」程度，防止變老。如果飯前適度運動，保護血管的效果更好。

另外，還可以每週吃兩塊黑巧克力。黑巧克力含有天然抗氧化劑黃酮素，能防止血管變硬，同時增加心肌活力、放鬆肌肉，防止膽固醇在血管內積累，對防治心血管癡病有一定功效。

最後，專家指出，擁有良好的飲食和運動習慣才能讓自己的血管更加年輕、健康。