時下正值一年中最炎熱的夏季，居高不下的氣溫會招來諸多「天敵」，呵護腸道亟需引起重視。

一、腸道「天敵」知多少

1.細菌性食物中毒

沙門氏菌食物中毒、葡萄球菌食物中毒、嗜鹽菌食物中毒、肉毒杆菌食物中毒、大腸杆菌食物中毒等，此乃首要”天敵」，對腸道乃至全身健康的打擊與損害都很大。

2.冷飲冷食

冷次冷食可使腸道局部溫度驟降，粘膜小血管收縮，局部血流减少，腸壁肌肉收縮，導致陣發性腹痛或絞痛，常伴腹瀉，進而毀損腸道功能，甚至引起全身代謝紊亂。

3.藥物

有些解熱鎮痛類藥物，直接傷害腸粘膜；抗生素傷害腸道益生菌，導致腸道菌群失調而引起僞膜性腸炎。此外，地塞米松等激素類藥，利血平、降壓靈、胍乙定等降血壓藥，甲苯磺丁脲等降血糖藥，或直接刺激腸粘膜而損傷腸道。因此，應讓醫生根據病情選擇副作用（如傷腸）最小的藥物。

二、多管齊下保護腸健康

1.管好嘴，多吃有益於腸健康的食物

（1）新鮮蔬菜與水果。含有較多植物營養素，如蒜素（大蒜）、花青素（葡萄）、胡蘿蔔素（胡蘿蔔）、茄紅素（番茄）、卵磷脂（豆類）、果膠（蘋果）、鉀（香蕉）、錳（韭菜）等，供給腸道以充分的養分，腸健康幸甚。

（2）提升腸動力的食物。包括蛋白質（瘦牛肉、瘦猪肉、禽蛋、魚類）、膳倉纖維（每天吃5種不同顔色的新鮮蔬菜和時令水果，以及適量玉米、燕麥等），增强腸蠕動，防止便秘與癌症。

（3）防止或减輕腸脹氣的食物。如黃瓜、香蕉、獼猴桃、橙子、腰果、木瓜、蘆笋、茴香、生薑、薄荷茶等。

（4）促進腸道排毒的食物。如木耳、韭菜、豆角、苦瓜、香藉、綠豆、魔芋、草莓、猪血、香菜、荔枝、櫻桃等。

（5）補充有益菌的食物。一種是直接補充益生菌，如喝酸奶、食用奶酪、豆鼓、味嗜、大醬湯、泡菜、食醋等發酵食物，必要時（如使用抗生素後）酌服培菲康、整腸生、金雙歧等益生菌製劑；另一種是補充益生菌的「養料」——笮生元，如低聚糖（大蒜、洋葱、蘆笋、大豆等）、多糖（胡蘿蔔、香菇、黃芪）等，以壯大益生菌的實力。

（6）水。夏季每天的攝水量應保持在1500毫升以上，如早上空腹喝1杯水可滋養腸道粘膜，促進排便，且爲早餐做準備；餐後半小時與睡前1小時各喝1杯水可促進腸道蠕動，防止便秘。

2.嚴防食物中毒

夏季腸健康的首要「天敵」是細菌性食物中毒，務必高度提防，尤其要留意冰箱爲患。對策是：冰箱冷藏室溫度應保持在10°c以下；從冰箱裏取出來放置2小時以上的熟肉以及禽類腌製品不要再食用；冰凍的肉類與禽類，在烹調前應徹底化凍，再充分均勻加熱煮透；已化凍的禽肉及魚類不宜再次保存，魚、肉等罐頭食品保存期不要超過1年；搞好環境及家居衛生，消滅蒼蠅、蟑螂；講究飲食衛生，不吃變餿發酵以及蒼蠅叮過的食物，生菜要消毒洗淨，瓜果要洗淨後削皮吃。不在流動攤販、衛生條件差的餐館吃飯，不要拿著食物邊走邊吃。養有寵物的家庭務必搞好衛生，切忌一邊吃東西一邊喂寵物。

3.進食有技巧

最給力腸道消化的進餐順序是：湯-蔬菜-主食-肉類-水果。進餐過程中要細嚼慢咽，讓腸道準備好合適的酶來迎接並分解它們，以確保更好地吸收養分，不使食物在原地滯留，防止脹氣與便秘；慢咽可减緩食物進入腸道的速度，讓消化過程更細緻從容些。