過早脫髮或生白令人苦惱，允其在生活壓力較大的當下，很多人都在積極尋找防治脫髮和頭髮早白的方法。食療安全、便捷，越來越受到人們的關注。人們常說，吃黑芝麻可以使頭髮變得烏黑濃密，是這樣嗎？

黑芝麻有一定的烏髮作用

研究表明，黑芝麻富含蛋白質、脂肪、多種微量元素和維生素，堪稱「全能營養庫」。其所含的8種必需氨基酸和維生素B1、維生素E可加速機體（包括頭髮）代謝，維生素E還能促進細胞分裂和毛髮生長，延緩毛髮衰老；其所含的鋅可防止厭食；其所含的銅則可與酶蛋白結合形成酪氨酸酶，使酪氨酸合成黑色素，從而使頭髮保持烏黑、有光澤。黑芝麻種皮中含有黑色素，此爲天然色素,安全無毒。

中醫認爲，「發爲血之餘」，若氣血充足，則頭髮不易脫落、變白。黑芝麻具有補氣養血之功，可使頭皮、頭髮得到氣血滋養。此外，中醫認爲：「腎者……其華在發。」頭髮的生長有賴於腎氣、腎精充盛。中醫五行中，五色配五臟，黑色入腎，故黑芝麻有補腎之功，可使頭髮烏黑、潤澤。

綜上所述，從營養角度來講，黑芝麻含有多種營養成分，可改善頭皮、頭髮營養，幷促進頭發黑色素的合成。從中醫角度而言，黑芝麻可補氣養血、補益腎精。因此，常吃黑芝麻對於脫髮和白髮有一定的防治作用。

防治鬚髮早白，光吃黑芝麻還不够

雖然黑芝麻有助於補益腎精，有一定的烏髮功效。但是，僅一種食物，作用畢竟有限。因此，最好與花生、

紅棗、桂圓、黑豆、核挑等同食，以期共同發揮養血補腎之功，更好地防治鬚髮早白。但應注意：黑芝麻雖然營養豐富，但油潤多脂，可潤燥滑腸，脾虛易腹瀉者忌食。

腎爲先天之本、生命之根，脾爲後天之本、氣血生化之源，腎所藏之精需後天脾運化的水谷之精滋養。五色中，黃色入脾，故平時還應適當食用一些黃色食物，如小米、玉米、黃豆、南瓜、甘薯等，以健運脾胃。

中醫五行中，肝屬木，脾屬土，木克土。肝氣鬱結時，可導致脾虛、氣血化生乏源；氣滯還可導致血瘀，水穀精微輸布不暢，發失濡養，從而引起脫髮、白髮。適當攝入茼蒿、蘿蔔、柚子、葡萄乾等食物以疏肝理氣，也有助於護髮。

銅元素在黑色素的合成過程中起重要作用，故鬚髮早白者還應注意進食富含銅的食物，除黒芝麻外，還有豆類、乳類、瘦肉、動物內臟、菠菜、番茄、蘋果、柿子、核桃、楱子、葵花子等。

此外，平時還應注意多吃新鮮蔬菜和水果，尤其是綠色蔬菜；忌食辛辣、油膩，以及過甜、過鹹的食物，以免內生濕熱困脾。脂溢性脫髮患者應忌食辛辣食物，以減少油脂分泌。

總之，要想頭髮變得烏黑濃密，多吃黑芝麻有一定作用，但還遠遠不够。良好的飲食習慣，保持營養均衡，不偏食、挑食，才是保持頭髮健康的秘訣。