辦美食展示活動 珍饈百味賀黨慶

  【香港中通社澳門6月4日電】為慶祝中國共產黨建黨100周年,澳門烹飪協會4日在萬豪軒酒家舉辦「珍饈百味賀黨慶」美食展示活動,由該會會員與澳門餐飲機構共同製作超過100道菜式展示,推動廚藝界交流學習。
  澳門烹飪協會會長葉紹文表示,活動透過展示來自不同國家、地區的不同菜式,表現澳門「世界美食之都」的包容性和多樣性。澳門廚藝界經歷新冠肺炎疫情之後,經營受到很大打擊,但業界並沒氣餒,在疫情穩定之下,積極派出隊伍參加國際性比賽,如今年4月赴深圳參加「粵港澳大灣區簕杜鵑杯」國際烹飪聯賽,榮獲團體、展台雙冠軍。
  葉紹文稱,今年澳門特區政府將向聯合國教科文組織提交「世界美食之都」工作總結,餐飲業界將配合特區政府工作,提供資料,撰寫報告,希望繼續享有「世界美食之都」這張靚麗名片。他期望更多年輕人加入餐飲業,壯大業界團隊,為推廣澳門「世界美食之都」形象作貢獻。