【本報訊】美高梅重視青年人才培育，為進一步配合特區政府《非高等教育中長期規劃》（2021–2030）的教育發展方針，助力實現產業適度多元化發展和培養行業人才，美高梅與澳門特別行政區政府教育及青年發展局（教青局）及澳門烹飪協會聯合推出「美高梅青年人才發展系列——青年廚藝體驗活動及烹飪藝術公益網上學習課程」，並由中國烹飪協會擔任網上學習課程的指導單位。
　　是次系列活動以廚藝為主題，結合澳門「創意城市美食之都」的美譽，持續以線上線下形式為本地青年提供多元的體驗學習機會，面向全澳中學，預計年均逾一千名學生受惠。此外，美高梅亦延伸舉辦了土生菜「小『煮』角」親子烹飪活動，致力傳承澳門獨有的土生菜烹飪技藝和美食文化。
　　是次活動於昨日假石排灣職業技術教育活動中心舉行，教青局副局長黃嘉祺在活動上致辭時表示：「教青局積極推動『校企合作』，先後聯動包括美高梅在內的多間大型企業，與學校簽訂職業技術教育課程合作協議，加強本澳職技教育的專業性和認受性。是次青年人才發展系列，提供了難得的廚藝交流和學習機會，有利應用技術人才的培養。局方會繼續配合社會發展對應用技術型人才的需求，支持有關活動及課程。期望與教育界、企業和團體等有更多合作，推動職業技術教育的發展。」
　　美高梅人力資源執行副總裁余婉瑩表示：「美高梅一直堅持以創新及多元方式培育本地青年，多年來積極與社會不同單位攜手，推動本澳人才高質量發展，助力他們成就璀璨未來。圍繞『1＋4』適度多元發展策略，推出以『旅遊＋美食』為主題的人才培育項目，很榮幸能與教青局及各個單位開展此全新項目，包括三大範疇：支持青年教育、家國情懷系列活動以及青年社區參與。今次我們以澳門特色美食文化作為切入點，希望為學生提供豐富並多元的學習機會，助力本澳青年成長為澳門社會繁榮發展的重要力量。」
　　「青年廚藝體驗活動」將於本月開始為本澳中學生提供度身訂造的職業技能體驗課程，宣揚中華美食文化及技藝，同時培養學生主動學習的習慣。啟動禮當日，逾百位來自嘉諾撒聖心英文中學的學生參與了首場體驗活動，分別學習烹調「客家煎釀豆腐」和「蟹籽滑燒賣」兩道代表中華文化和嶺南文化的菜式，並體驗了中國養生茶沖泡。一眾嘉賓亦到場觀摩活動狀況以及學生展示所學到的廚藝，並互相交流。同日亦啟動了「美高梅烹飪藝術公益網上學習課程」，從中華飲食文化談起，聚焦澳門美食及烹調等話題，為學生提供更靈活及多元的學習方式。
　　除此之外，為進一步推廣和傳承澳門獨有的美食文化，美高梅早前亦與教育及青年發展局合辦澳門特色菜「小『煮』角」親子烹飪活動，吸引了100名家長和孩子參加。在美高梅資深廚師的帶領下，親子家庭學習製作土生菜美食，包括「炒乾免治豬肉」以及「薯蓉焗馬介休」，透過活動貫徹傳承澳門獨有的烹飪技藝，在一起學習的同時亦增進親子關係。