【中新社廣州2月25日電】在廣州南沙創享灣，聚集了大批北上創業發展的港澳青年。每逢節假日，一間名為「Gate12」的元宇宙精釀餐吧成了創享灣港澳青年聚會的熱門選擇。
  點上一杯「黑沙環波特」，一段澳門青年北上創業的故事慢慢展開。日前，「Gate12」主理人廖俊輝和歐綺楹，這對來自澳門的青年情侶向中新社記者講述了他們的故事。
  走進「Gate12」元宇宙精釀餐吧，左邊是一排排整潔利落的啤酒釀造設備，右邊是元宇宙科技體驗區。「我們店最大亮點就是『前廠後店』，消費者一進門就可以看到我們釀酒設備。」廖俊輝介紹，在元宇宙科技體驗區，消費者還可以戴上VR眼鏡，沉浸式體驗1000平方米的虛擬酒廠和虛擬酒吧。
  廖俊輝稱，消費者可以通過VR眼鏡瞭解啤酒釀造的過程，深入瞭解店內每一款啤酒背後的故事，還可以通過VR眼鏡下單點酒點菜。在店裡，英式苦啤、德式小麥、黑啤等各種各樣的精釀啤酒可供消費者選擇。其中，最特別的是「黑沙環波特」。
  歐綺楹說：「『黑沙環波特』是俊輝在澳門打造的第一款啤酒。」據她介紹，這款黑啤背後的故事源於他們在澳門創業的起點黑沙環工業大廈。
  時間回到2016年。廖俊輝回憶，彼時，因為喜歡精釀啤酒，他們購置了小型精釀設備，組裝了手推車，釀好啤酒就推著小推車到澳門夜市上售賣。他們不僅擺夜攤，還開酒吧，利用一切機會參加創業比賽，積累資金，最後用了300萬澳門元在澳門黑沙環開了第一家酒廠。
  「黑沙環波特」口感順滑，前調是咖啡的苦，後調是香草焦糖的甜。這對澳門青年情侶表示，創業並非一帆風順，到2020年的時候就遇到了瓶頸。
  廖俊輝表示，澳門市場小、租金及用工成本高。他們酒廠釀酒的原材料多來自內地，生產成本一直壓不下來。但幸運的是，團隊合夥人中，有一位朋友從事科技行業。因為長期往返內地，這位合夥人建議團隊北上發展。
  懷揣著創業夢，「黑沙環波特」再啟航，從澳門來到了廣州南沙。「Gate12」元宇宙精釀餐吧有400平方米的面積，地處南沙熱門區域。當地政府對港澳青年創業方面的支持，像租金減免等措施，讓這對澳門情侶在大灣區內地城市開啟了創業的新征程。
  「我們來到內地之後，去了很多不同的城市做品牌推廣，像我之前有去過青島、上海。」歐綺楹認為，南北方口味上的差異，給他們精釀啤酒的推廣帶來了挑戰。
  廖俊輝說：「我們最終的目的是做供應鏈。」據他介紹，雖然到內地發展時間不長，但是他們團隊已經在談新的合作，可以根據客戶口味的需求，定製化推出各種風味的精釀啤酒。除此之外，釀造工藝類似於精釀啤酒的康普茶，也是這對情侶未來主推的產品之一。
  「我們推出的康普茶，以中國茶葉作為基底，比如選用正山小種、大紅袍、岩茶、白茶。」歐綺楹表示，因為沒有酒精，很適合小朋友飲用。接下來，他們會結合澳門文化、澳門故事打造更多口味的精釀啤酒、康普茶。