【本報訊】美高梅欣然宣佈，旗下美獅美高梅「百話廊」（Bar Patuá）酒吧調酒師 Glen Corales於8月在韓國首爾舉行的「Hennessy MyWay 2026香港及澳門區決賽」中，作為唯一澳門代表從眾多優秀調酒師中脫穎而出，勇奪香港及澳門區冠軍，並獲得今年11月於法國舉行的「 Hennessy MyWay 2026全球總決賽」參賽資格。
  是次成功奪冠令 Corales成為首位代表澳門晉身該項國際賽事全球總決賽的調酒師，不僅彰顯澳門作為「創意城市美食之都」日益提升的國際影響力，進一步鞏固其作為世界級餐飲及酒吧目的地的地位，亦標誌著美高梅及澳門調酒界迎來重要突破。
  來自菲律賓的Corales於2023年加入美高梅，現已成為「百話廊」核心團隊成員之一。「百話廊」以澳門自航海時代以來匯聚中西文化的歷史底蘊為靈感，巧妙融合土生葡人文化與現代餐酒美學，透過富有故事性的雞尾酒體驗，展現不同地域與文化之間的交流與連結。置身這個充滿活力且相容並蓄的創作環境，Corales不斷精進調酒技藝，拓展創作視野，並持續深化其專業造詣。
  今年「Hennessy MyWay香港及澳門區決賽」以「過去與未來」（Past and Future）為主題，Corales 在比賽中重新演繹經典雞尾酒French 125，呈獻作品「Tea Ceremony 125」。在澳門生活近十年的他，深受本地及中國文化薰陶，亦從中發現許多與菲律賓文化相通之處，並以兩地飲食文化中不可或缺的食材「米」作為創作核心。作品靈感源自Corales兒時最喜愛的菲律賓傳統飲品Kapeng Bigas，一種以烘炒米粒沖泡而成並不含咖啡因的特色米咖啡，他將Kapeng Bigas與軒尼詩V.S.O.P完美結合，並把烘炒米粒進一步製成糖漿及佐酒小食，充分展現食材的多元運用與層次。此外，Corales從美高梅川菜餐廳「蜀道」中認識到中國非物質文化遺產長嘴銅壺功夫茶藝，並從中得到啟發，運用巧思將相關表演技藝及儀式融入「Tea Ceremony 125」的上酒體驗之中。
  在晉身決賽前，Corales憑另一作品「TRACE」成功躋身香港及澳門區五強。作品以軒尼詩 V.S.O.P、鳳凰單叢茶為基調，並充分利用柑橘類果皮作食材，將原本可能被棄置的材料轉化為創作靈感，體現可持續發展理念。
  於今年11月出發前往法國參加全球總決賽之前，Corales將於亞洲多地展開客席調酒之旅，進一步向世界展示澳門熱情洋溢的雞尾酒文化。為慶祝這次奪冠，「百話廊」即將推出Corales的獲獎雞尾酒作品供賓客品味體驗，敬請期待。