梨，肉脆多汁，甘甜清香，風味獨特，營養豐富，可生津潤肺，緩解秋燥，故有「秋季潤肺佳品」之稱。
  中醫認為，梨味甘、微酸，性涼，歸肺、胃經，有潤肺消痰、清熱生津之功，適用於熱咳或肺燥幹咳、熱病津傷或酒後煩渴、消渴等。《新修本草〉言其「主治熱嗽，止渴」。（本草綱目》言其「潤肺涼心，消痰降火，解瘡毒，酒毒」。《開寶本草》記載其「治客熱、中風不語，又療傷寒熱發，解丹石熱氣、驚邪，利大小便」。《隨息居飲食譜》指出「梨，甘涼。潤肺，清胃，涼心，滌熱息風，化痰已嗽，養陰濡燥，散結通腸」。
  營養分析表明，梨含有85%的水分，還含有多種礦物質如鈣、磷、鐵，多種維生素如維生素A、維生素 B1、維生素B2、維生素C及有機酸（如檸檬酸、蘋果酸等）。梨果肉中含有糖昔類化合物及多酚類物質等，有潤肺、止咳、化痰、養血等功效。常食梨，能緩解肺結核、上呼吸道感染和急慢性氣管炎引起的咽幹喉疼、音啞痰稠、便秘尿赤等，促進痊癒。
  然而，秋梨潤肺有生熟之分。《本草通玄》提到梨「生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰」，意思是梨生吃以清熱生津為主，熟吃以滋陰潤燥為主。故梨生吃可以緩解秋燥溫燥引起的鼻幹咽燥、乾咳少痰，或痰中帶血絲、咳嗽不爽等；梨熟吃可以治療秋燥涼燥引起的鼻咽乾燥、咳嗽痰少、唇燥不渴、皮膚幹燥等。現介紹幾款食療方，供大家選用。
  •鮮梨粥
  鮮梨2個，大米50克，白糖適量。將梨洗淨，去皮去核，榨汁備用：將梨皮、梨渣、梨核水煎取汁，加入大米煮粥，待熟時調入梨汁、白糖，再煮一二沸服食。可潤肺化痰、清熱生津,適用於肺熱咳嗽或燥咳，熱病津傷口渴或酒後煩渴等。
  •川貝蒸雪梨
  川貝粉5克，雪梨1個，冰糖適量。將雪梨洗淨，切塊，與川貝粉、冰糖同入碗中，隔水蒸熟後服食。可化痰止咳，適用於痰熱咳嗽。
  •麻黃蒸梨
  鮮梨1個，麻黃2克，冰糖適量。先將梨、麻黃洗淨，再將麻黃插入梨心中，與冰糖同入碗中，上籠蒸熟，去麻黃服食。可化痰止咳，適用於涼燥感冒、咳嗽，外寒內熱所致的咳嗽等。
  •蜜釀蒸梨
  鮮梨1個，蜂蜜30克。將梨洗淨，削去梨皮並挖核，再將蜂蜜填入，上籠蒸熟後服食。可生津潤燥、止咳化痰，適用於肺燥、肺陰虛咳嗽，咽幹不適，手足心熱等。
  •雪梨膏
  鮮梨、蜂蜜各適量。將梨洗淨，切碎，榨汁。梨渣加水，煎煮2次至味盡。梨渣過濾後取汁，與梨汁合併後加等量蜂蜜煎煮，煮沸後改小火，直至收膏即成。每次10〜15克，每日2~3次，含服或開水沖服。可清肺化痰、潤燥止咳，適用於乾咳、久咳、咽幹不適等。
  需要注意的是，梨性味寒涼，故寒性咳嗽、脾虛便澹者不宜選用。藥店裏以梨為主的藥品，如秋梨膏、梨膏糖等，多為清熱潤燥之品，寒性咳嗽、痰濕咳嗽者不宜選用。