【本報訊】澳門國際美食之都嘉年華昨日起一連10天在漁人碼頭舉行，來自海內外22個國家、38個「美食之都」等城市參與，參與城市數量創下歷屆新高，今屆亦於新口岸廣州街及上海街一帶設置分會場。
  澳門國際美食之都嘉年華於昨日下午四時假澳門漁人碼頭揭幕，澳門經濟財政司司長戴建業等出席。活動匯聚來自全球22個國家共38個聯合國教科文組織「創意城市美食之都」，另有10個來自音樂、電影、文學、手工藝與民間藝術、媒體藝術及設計等範疇的創意城市參與，共同打造10天的國際美食文化饗宴，通過五大亮點活動，向世界展示澳門特區作為國際交流平台的優勢以及「美食之都」的活力，進一步鞏固「世界旅遊休閒中心」地位。
  澳門旅遊局局長兼聯合國教科文組織創意城市網絡澳門特別行政區主要聯絡人文綺華表示，今年的活動參與城市數量創下歷屆新高，彰顯澳門作為國際交流平台的獨特魅力與號召力。延續過去成功經驗，今年首設分會場並增添亮點，同時搭建平台讓來自中國內地的網絡成員城市展現創意及文化，促進美食與跨領域創意聯動。旅遊局將與夥伴緊密合作，推動「美食之都」之間的傳承、創新及交流，讓美食成為推動創新與可持續發展的世界語言。
  聯合國教科文組織創意城市網絡秘書長Denise Bax表示，美食文化一直有強大的連結力量，以與別不同的方式，連繫各地人脈、文化及城市。聯合國教科文組織創意城市網絡很榮幸可為這項展現豐富多元視角的盛事添上動力，展現美食如何促進交流合作，推動根植本地風貌且多元兼容的城市發展。
  聯合國教科文組織創意城市網絡美食之都城市群協調員兼意大利貝爾加莫主要聯絡人Claudio Cecchinelli，代表全球各地66座創意城市美食之都致以衷心的感謝。活動讓大家展示各地精彩的美食文化及烹調技藝，並提供獨特平台，促進參與城市的專業交流及成長。
  「2026澳門國際美食之都嘉年華」主會場選址新口岸區的澳門漁人碼頭羅馬廣場及勵駿大道，並首次於廣州街及上海街一帶設置分會場，期望透過大型盛事的聯動效應，帶動社區經濟活力。主會場打造「國際美食大道」，匯聚100個環球美饌展位，並安排53場「美食之都廚藝展示」，邀請多位名廚（包括兩名入選聯合國糧農組織「青年廚師計劃」的澳門任職青年廚師以及一名獲選的南非廚師）現場即席獻技。全新推出的「環球美酒廊」呈獻葡萄酒、啤酒、威士忌及烈酒等酒款，滿足不同品味的愛好者。現場備有約800個用餐座位，並穿插文藝演出、互動節目以及設特色主題打卡裝置，營造熱鬧嘉年華氛圍。
  分會場的「國際美食優品市場」則設有40個展位，匯聚包括澳門在內的16個「美食之都」及5個其他範疇創意城市的美食產業相關製成品，現場更設有「澳門特色老店」與「咖啡」主題展位，並舉辦「飲品匠藝展演」與互動演出。