【本報訊】一年一度的澳門美食節昨晚開幕，近百家本地飲食商號參加，並首度邀請日本隊伍參加，引入嶄新意念，把西灣湖下層打造成極富東瀛風貌的“日本村”讓遊人遍嘗日本美食。

由澳門飲食業聯合商會主辦的“第十一屆澳門美食節”昨日傍晚起至27日，於西灣湖廣場舉行。與往屆一樣，今年的美食節按照菜系不同劃分為「中式美食街」、「歐陸美食街」、「亞洲美食街」、「風味美食街」及「甜品街」，遊人可在五大美食街中盡情吃喝，品味澳門獨有風味。

主辦單位表示，今屆美食節最大的亮點是「日本村」，它匯聚了25家來自東京、築地、大阪、鹿兒島、廣島縣、宮崎縣、長崎縣等地區的特色飲食商號，當地大廚即席為遊人烹調地道的東瀛美食。

西灣湖下層的「日本村」，兩端入口處豎立一座別具日本傳統文化色彩的「鳥居」門樓，村內掛滿日式彩旗，美食攤位特別打造成大和風格的攤檔。其中一部份劃分為「築地市場」，遊人可自由揀選新鮮上乘的食材，製作成刺身或爐端燒。場內設有盡顯日本文化的「清酒吧」及祈求願望成真的「許願架」。

美食節期間，現場設多個有獎遊戲攤位，每晚會安排一連串精彩表演節目助興。