【新華社南寧７月６日電】當問題奶、地溝油、毒饅頭等一系列食品問題如同瘧疾一樣讓人聞之色變，中國的食品行業也跌入了前所未有的信譽危機中。對於食品，在吃與不吃以及如何吃當中，中國人從未有過像現在這樣的“糾結”情緒。

然而，對於中國的一些食品企業而言，恰恰是這樣的信譽“寒冬”給了自己產品嶄露頭角的機會，逆勢而上應對食品行業信譽危機。比如山東煎餅、京東商城種植大米等，讓人們在食品危機中看到一絲曙光。

中投顧問食品行業研究員向健軍認為，在如今中國食品安全問題頻現，公眾對食品安全格外敏感的形勢下，也給無公害、有機綠色食品帶來了巨大的發展潛力，有機蔬菜、水果以及相關有機食品商機無限。

從一個事例可以看到人們對於食品安全的迫切渴望。５月下旬在北京舉行的第十五屆國際科技產業博覽會上，中食（北京）凈化科技發展有限公司推出的食品凈化機吸引了眾多觀眾，在一週時間裏售出５０臺。

中國人從來沒有像現在這樣關注過食品安全問題。目前，中國食品生產企業多達４０多萬家、食品經營主體３２３萬家，小攤販、小作坊更是難以計數。

為牟取暴利，一些農產品、禽類產品在生產加工、銷售配送的過程中，使用劣質原料，超量使用食品添加劑、化學添加劑等情況致使抗生素、激素和其他有害物質殘留於蔬菜、水果表面，或禽、畜、水產品體內，給每個家庭的餐桌帶來了隱憂。

家庭小餐桌的隱憂給一些嗅覺靈敏的商家帶來啟示，他們將目光瞄向了純天然、無公害農產品。

“隨著我國消費者生活水準的不斷提高，對食品安全品質要求也在不斷提高，消費者對無公害食品需求更是強烈，無公害蔬菜及同類食品市場前景將十分樂觀。”向健軍說。

京華億家的健康蔬菜產品，全部源自京郊延慶蔬菜基地。基地坐落在素有北京“小灕江”之稱的龍慶峽，２００９年成立，佔地面積２０００餘畝，生產的無公害蔬菜，純天然綠色健康，經國家認證合格獲得無公害農產品及有機認證證書，產地環境、生產過程和產品品質等方面，均符合國家有關標準和規範的要求。

京華億家還聘請了專業團隊，科學種植了大量安全、健康、無污染的無公害新鮮蔬菜，所有菜品均無激素添加，無農藥殘留。為市民節省了購菜時間，更解決了“問題蔬菜”所帶來的安全隱患。

為切實解決市民面臨的食品安全問題，京華億家還為市民量身推出了蔬菜定制服務、健康食譜功能。京華億家網經過多年來的運營發展，陸續開發了新鮮水果、大米糧油、有機雞蛋、健康生鮮等新的產品線，以便滿足城市居民對健康食品不斷提高的物質生活需求。

目前無公害食品比普通食品相對要昂貴許多，並不是每個家庭都能夠承擔。向健軍說，因為社會誠信問題導致食品安全問題嚴重，無形中使消費者提前提高了生活成本。

７月３日，中國政府已經明確表態，提出了中國食品安全的階段性目標，計劃用３年左右的時間，使中國食品安全治理整頓工作取得明顯成效，違法犯罪行為得到有效遏制，突出問題得到有效解決。