中國餐博會開幕商機無限 有助澳門建世界旅休中心

【本報訊】為期3天的第三屆中國餐飲業博覽會於昨日在本澳開幕,行政長官崔世安與一眾嘉賓主持主持。經濟財政司司長譚伯源稱,本澳經濟正朝集旅遊、娛樂、會展、餐飲、購物一身適度多元發展,蘊含無限商機。

譚伯源司長昨日在“第三屆中國餐飲業博覽會”開幕式上致辭表示,中國餐飲業博覽會,是中國商務部打造的國際品牌展會之一,是弘揚中華餐飲文化和促進中外餐飲業交流的重要平臺。“第三屆中國餐飲業博覽會”在澳門舉辦,是國家商務部首次將具影響力的餐飲品牌展會移師澳門,充分體現中央政府對澳門關心,以及對澳門會展業和經濟適度多元化的支持。

本屆博覽會展場面積超過3.5萬平方米,展位超過1100個,由五大展區組成,吸引25個國家和地區的高端品牌餐飲企業、中國內地24個省市自治區的供應商和服務商組團參展,是一個具專業性、國際性和綜合性的餐飲業盛會。

本屆博覽會以“創新成長、品牌發展”為主題,透過展覽洽談、高峰論壇及會議、商業配對、食尚表演等系列活動,展示國內外餐飲業的最新創意和優秀設計,展示展銷中國名菜、名點、名宴和中華老字號特色餐飲及國際名牌餐飲,推廣國內外具有前瞻性的餐廚新技術、新設備,介紹澳門地方特色餐飲食品,弘揚中華餐飲文化,打造品牌餐飲企業,引導餐飲行業創新發展,推動餐飲企業對外交流合作,同時為海內外參展客商提供品味澳門美食、體驗澳門文化的機會。

澳門是中西文化融匯的地方,有美食天堂之稱。回歸祖國以來,澳門經濟快速增長,城市面貌日新月異。國家“十二五”規劃明確提出支持澳門建設世界旅遊休閒中心和中國與葡語國家商貿服務平臺,澳門經濟正朝著集旅遊、娛樂、會展、餐飲、購物於一體、適度多元的方向發展,蘊含無限商機。

譚伯源表示,友誼只有交流才能加深,智慧只有借鑒方可升華。本屆中國餐飲業博覽會,活動形式多樣,注重商業配對,充滿合作商機,希望來自世界各地的朋友把握機遇,增進聯繫,深入交流,加強合作,取得預期成效,滿載而歸。

促進中西餐融合發展

國家商務部副部長蔣耀平致辭時表示,作為國家級大型專業性行業展覽,過去兩屆的餐博會分別在成都和西安舉行,取得了良好效果。此次餐博會的成功舉辦,定能進一步豐富澳門餐飲市場,促進澳門餐飲旅遊消費,有助澳門打造世界旅遊休閒中心。

蔣耀平稱,近年來,中國餐飲市場的規模和檔次不斷提升,初步形成了投資主體多元化、經營業態多樣化、經營方式連鎖化、品牌建設特色化、從傳統產業向現代產業轉型的發展新格局。

蔣耀平介紹,2011年餐飲業零售額達20543億元人民幣,比上一年增長16.9%,對社會消費品零售總額增長貢獻率達11.2%。在全球化合作越來越密切的今天,越來越多的國際餐飲品牌走進了中國,也越來越多的中國餐飲企業走向世界。

蔣耀平強調,中國餐飲業保持本身特點的同時,還要借鑒國際優秀的管理經驗和科學的運作模式,加快中餐標準化、資訊化、品牌化建設。

蔣耀平認為,餐飲業是促進經濟增長和拉動消費的重要力量,是改善民生的重要內容,也是彰顯城市特色和魅力的重要手段。中國政府一貫高度重視中華餐飲文化的保護、傳承和弘揚,重視餐飲行業的培育、扶持和發展。商務部將繼續以開放、引導、促進和規範為著力點,營造中國餐飲業持續快速健康發展的良好環境。

蔣耀平指出,澳門擁有重要的區位優勢和深厚的文化底蘊,是中西傳統文化的交匯點。本屆餐博會在澳門舉辦,旨在落實內地與澳門《關於建立更緊密經貿關係的安排》,推動澳門經濟適度多元化和服務業加快發展。

蔣耀平指出相信,餐博會對促進中西餐融合發展和創意,推動內地、澳門與國際餐飲交流合作有重要作用。

餐博會助澳強化商貿平臺

國家商務部副部長蔣耀平與經濟財政司司長譚伯源一同昨晚出席第3屆中國餐飲業博覽會歡迎晚宴。 國家商務部流通產業促進中心主任門曉偉致辭時表示,今屆博餐博會開展了澳門與內地餐飲企業的商貿對接,增進境內外餐飲企業的交流,希望企業充分利用餐博會的平臺,將餐飲業現代化。

澳門經濟局局長蘇添平相信,今屆餐博會將促進國際餐飲業互利合作,強化澳門作為世界旅遊休閒中心和區域商貿服務平臺的角色。

飲食商促令食材通關便利

有銷售重慶火底料的參展商計劃先測試澳門市民反應,再拓展澳門市場。 中國飯店協會會長韓明希望內地與澳門採取措施,兩地食品原材料通關便利,方便兩地餐飲業拓展市場。她認為,澳門企業有優越之處,可大膽進軍內地。

本屆餐博會由中國商務部、本澳經濟財政司主辦,商務部流通產業促進中心、本澳經濟局承辦。

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