【本報訊】為提升本澳從事食品安全監督管理人員的專業水準，民政總署食品安全中心舉辦“食品中微生物檢測技術的新發展”專題講座，邀請香港微生物學專家來澳主講，促進技術交流，提升本地食安水平。

是次講座於六月二十六日在澳門藝術博物館演講廳舉行，由香港大學醫學院榮譽副教授、瑪麗醫院微生物學系臨床細菌學家任永昌博士擔任主講者。出席者除了包括民署、衛生局從事食品安全或檢測相關人員外、亦邀請了澳門大學、理工學院、科技大學的師生一同參與，加強學術交流，出席講座人數約80人。

講座上，任永昌博士介紹現今科技上食品中的微生物檢測技術應用，包括基質輔助質譜儀檢測、實時聚合鏈式反應等專業技術、微生物檢測項目的操作和經驗，並分享如何從科學檢測角度出發，協助監管人員查找及控制食品生產過程中受微生物污染的成因。在討論環節內，任博士亦與一眾與會者交流食品安全監督的意見，透過學術討論，提升彼此的食安經驗技術。

食品安全需要政府、業界及市民共同參與。民署持續為從事食安工作的人員提供培訓及學術講座，透過不同類型的技術交流，強化本澳預防及應變食品安全風險的技術和能力，優化食安防護工作。

政府鼓勵業界及市民共同提升食品安全知識。食品安全資訊網頁www.foodsafety.gov.mo上有一系列針對業界的衛生及操作指引，以及為市民而設的食安常識，歡迎業界及市民瀏覽查閱，合力維護本澳食品安全。