【本報訊】台灣食品藥物管理部門日前公佈當地強冠企業公司出售地溝油（廢油加工製成食油），並有食品製造商使用地溝油製成食品出售。本澳民政總署發現本澳進口商大興糧油食品有限公司曾進口台灣地溝油，包括「全統香豬油」及「全統特製豬油」，本澳多家商鋪使用該批地溝油製麵包出售。

衛生局表示，根據台灣有關部門公告的資料，該批 “劣質豬油”是以使用過的廢油，經加熱、製成劣質豬油。一般而言分為以下幾類：一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱泔水）經過簡單加工、提煉出油；二是劣質豬肉、豬內臟、豬皮加工及提煉後產出的油；三是用於油炸食品的油使用次數超過規定要求後，再重複使用或往其中添加一些新油後重新使用的油。

劣質豬油成份多元不明，對健康的具體危害並未明確。當中最受關注的毒物為黃曲霉毒素、苯並芘[benzo pyrene]及其他各種常見於工業化工廢料重金屬雜質如砷、鉛、汞等。黃曲毒素（aflatoxin），常由黃曲霉及寄生曲黴等另外幾種黴菌在黴變的穀物中產生，如大米、豆類、花生等，長期大量使用會引起肝臟損害和腫瘤。苯並芘（Benzopyrene）可在食物燒烤中產生，長期大量攝入亦有可能增加癌症的風險。敗壞油脂由於其酸價、過氧化值、水分含量不符，可能刺激人體胃腸道，造成不適。

衛生局表示，目前尚未有資料顯示本次事件中的油品存在這些有害物質，透過日常飲食攝入含此類有害物的食品而導致的急性中毒的機會極微，巿民毋須過份恐慌。衛生局至今沒有收到巿民食用受影響油品或食品出現不適的報告。若巿民食用有關產品而出現不適，應及時就診。

衛生局提醒市民，高糖、高脂、高鹽、低纖維食物和糖尿病、心臟病、中風和癌症的主要慢性病有較大關係，加工食品多為高糖、高脂、高鹽、低纖維食物，應減少食用。