【本報訊】民政總署食品安全中心部長梁詠嫻表示，如外地專家所言，檢測食油是否“地溝油”，只有原材料生產時才能確定，檢測存在難度，其他化驗只是輔助證明，未必完全反映有否混入地溝油。本澳檢疫檢驗會嚴把關，食安中心會加強巡查，防止出現地溝油。

食安中心管理規劃處長吳偉濠表示，民署化驗所成立多年，有國際實驗室認可資格，每年參加能力測試，持續提升水平，近年增聘人手及投放大量資源，如購置禽流感分析儀、DNA萃取分析等。

衛生局疾控中心主任林松表示，目前尚未確定台灣劣質油的成分，存在許多不確定因素。他稱日常生活或多或少攝取可致癌物資，例如燒烤和油炸品，市民毋需恐慌。

暫時封存大興油品基於預防

大興糧油食品發表聲明，指台灣衛生部門已證實強冠售予大興的“全統香豬油”批次符合歐盟標準，批評食安中心未經證實作出不實報導，令本澳使用相關油品的商戶蒙受損失，並引起恐慌，大興保留追究權利。

食安中心部長梁詠嫻稱，中心要求大興暫時封存有關油品，是基於保障公共衛生而作出的預防性措施。台灣劣質油事件發展至今有不同消息，本澳已查詢台灣，暫未收到回覆，一旦台灣方面有更明確消息，本澳將採取進一步行動。

梁詠嫻表示，業界對今次事件很配合，也理解大興已履行應有義務，包括油品已完成本地檢驗。她稱原材料問題可能非入口商能控制，食安中心的做法是基於預防。至於大興表示保留追究權利，梁詠嫻稱須視乎事情進展，暫時未有資料作回應。

本澳豬油廠碩果僅存

有本澳豬油製造廠持牌人稱，製造豬油是本澳的夕陽行業，10年前全澳有10多間豬油廠，但現時只剩下他們1間。他們近年生產的豬油愈來愈少，原因是豬隻屠宰量減少，以及人手不足。

本地豬油的原材料是由街市豬肉檔購入肥豬肉，以傳統大鍋炸取豬油，豬油沉澱後，表層較好的就成為食用豬油，按每罐豬油16公斤計算，每天可生產10多至20罐豬油，供應本澳約50間餅店；經沉澱至底層的每天約15公斤豬油作為工業用油，運往香港加工作生物柴油。

民署稱有監管本澳油品製造場和加工廠，定期做抽查和化驗，過去的檢測結果均沒異常情況。

港外銷強冠豬油是工業豬油

香港業者指銷往台灣強冠公司的豬油屬於工業豬油，台灣衛生福利部食品藥物管理署署長姜鬱美表示，強冠這2批由香港進口的豬油，報驗單加註是“供人食用”，而且檢附公證檢驗單位的簽證，證明符合衛生標準。姜鬱美稱，強冠取得的香港豬油，是工業用油還是食用油、檢驗報告是否被掛羊頭賣狗肉、或是造假蒙混，有待調查釐清。