【本報訊】思匯網絡舉辦論壇，探討本澳成為美食之都後的傳承創新。飲食業界人士計要1年時間才看到成效。

聯合國教科文組織秘書長博科娃於澳門時間十一月一日宣佈，中國澳門正式獲評定為聯合國教科文組織創意城市網絡（UCCN）美食範疇的新成員城市，澳門獲添世界認可的新美譽，成為聯合國教科文組織——“創意城市美食之都”。

出席論壇的澳門飲食業工會理事長蘇偉良表示，本澳成為美食之都，飲食業界仍在觀望。他表示需要加強推廣宣傳，估計1年時間才看到成效。他認為政府要以傾斜的政策扶持飲食業，希望政府與博企合作作帶薪培訓，吸引更多人入行。

澳門現時擁有“世遺名城”，“美食之都”兩個金漆招牌，這都是國際間對澳門的一份肯定。但在發展的過程中，亦揭露出小城光輝背後的隱憂，包括澳門居民生活水平下降，食店因店鋪租金高昂而結業，以及招聘困難等一連串問題，這些問題不容忽視，政府應要應對，扶助中小企排除萬難，經營下去，讓美食之都百花齊放，讓居民及遊客品嚐更多澳門地道美食，讓澳門美食傳承下去。

街總黑沙環社區服務中心主任譚文健認為，本澳成為美食之都，可令旅客分流至本澳各區，減少旅客只集中在本澳部分區域，他建議推出短中長期措施發展美食之都，包括設立美食資料庫、建立專業認證制度吸引年青人入行，以及設立美食街和商鋪等。還應糅合美食及不同文化元素，使美食界及創意產業聯手發揮更美食創意。譬如以美食結合電影音樂，設計等，探索新的可能，擴寬本澳創業界創意空閒，促進本澳各行業及領域多元發展。