【本報訊】民署明年起每月舉辦“食品安全與環境衛生基礎班”，每堂課約兩小時，費用全免，歡迎業界及公眾報讀，完成課程者可獲發證明書。

民署昨日宣佈，為提升食品行業的衛生及安全水準，將於明年每月最後的星期四舉辦“食品安全與環境衛生基礎班”，內容涵蓋食品安全衛生指引，輔以新編制的《外賣及堂食處理食品衛生指南》作為教材，由採購、貯存、處理方式、個人衛生等注意事項以及日常操作中容易忽略的食安要點，教育參加者如何防範及減少食源性疾病發生的風險;並介紹《食品安全法》的主要內容，呼籲業界通報可能存在的食品風險，加深業界認識法律中所訂明的責任與義務，完善本澳食安工作。

如果食肆的衛生、食品及物品的貯存或垃圾處理不當，容易成為老鼠藏匿地點，引發鼠患問題，課程會介紹有效預防和控制鼠患的方法，以提高食品業界對環境衛生及防治鼠患的意識。所有完成課程的人士均可獲發出席證明書，而《外賣及堂食處理食品衛生指南》教材亦已上載至食品安全資訊網及食安資訊流動應用程式，以便業界查閱。

第一場“食品安全與環境衛生基礎班“將於一月二十五日（星期四）下午三時，在祐漢小販大樓一樓民署食安中心業界專區，以粵語進行。有興趣參與的食品業界及公眾可於食品安全資訊網www.foodsafety.gov.mo下載及填妥報名表格，並由即日起至明年一月二十二日於辦公時間內透過電郵dir-info@iacm.gov.mo，傳真82969948，或親身遞交至祐漢小販大樓一樓民署食安中心業界專區，民署各區市民服務中心。課程費用全免，名額有限，額滿即止。