中國居民膳食寶塔中建議成人每天食用水果200克-400克，適當吃些水果對身體有好處。很多醫生會建議吃水果，特別是孕婦、口腔潰瘍、臉上長痘、愛美的女性。美其名曰「補充維生素、補充水分、養顏美容」等等。但是，那基本是西醫的建議。因為西醫是以結果為導向的嘛，一化驗，哇水果裏面有這麼多維生素、膳食纖維等，太好了。

古人補充維生素主要靠蔬菜

水果呢，自古都是奢侈品。絕大多數的平民老百姓，在山區的還好，一年四季都有水果，山裏長什麼自己就吃什麼。城市的人就比較慘了，水杲一年四季都吃不到多少。由於運輸的問題，保存的問題，水杲的價格奇高，南方的人基本吃不到蘋果的，北方的人也吃不到香蕉或荔枝。所以蘇軾才有「日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人」的感歎。由此可見，蘇軾在河南開封當官員的時候，肯定沒吃過什麼好吃的水果，所以才會一到嶺南，被荔枝、龍眼等征服。

從歷史上來看，水果不是誰都可以吃，誰都有能力吃的。所以，中國人自古對於維生素的攝取是來自於哪里呢？來自於蔬菜。來自於應季蔬菜。

什麼是應季蔬菜呢？你走到菜場（不能去超市，超市的菜一般來自農業基地，反季節蔬菜非常多）。特別是菜場外面，有一些老太太、老頭子自己擔菜來賣的，那個基本上就是應季蔬菜了。而且判斷應季蔬菜最簡單的辦法就是「量最大，價格最便宜的菜，一般都是應季蔬菜」。

古人飲食清淡體質偏虛寒

在中醫古籍黃帝內經裏面說：五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。氣味合而服之，以補精益氣。其中的五果是什麼呢？現在一般認為《黃帝內經》中的「五果」為棗甘、李酸、栗鹹、杏苦、桃辛，也就是我們現在所說的大棗、李子、栗子、杏、桃，現在泛指各種水果。但是，大家往往忽略了一點，古代的果，不是指新鮮水果，原因見上，多指果脯、蜜餞、乾果、堅果之類。

並且，由於中國自古以來就是農耕社會，古人的飲食結構中肉類食物占的比例很少，飲食清淡，所以中國漢人的體質普遍是偏虛寒的，容易患上的疾病也多為寒證或營養不良，所以養生保健方面提倡溫補養陽。

中國人吃水果四大原則

水果不是壞東西，也不是說絕對不能吃，但是食用水果要掌握以下幾個原則：

1、適量原則。根據中國居民膳食指導，成年人的水果每天的攝入量為100-200克，兒童的攝入量一般在20-50克，從這裏推斷，大量的進食水果是不符合指導原則的；

2、應季原則。我們知道，天生萬物，必有其理。水果也是這樣，夏天酷熱，所以有各種瓜類出現，黃瓜、冬瓜、西瓜等等，西瓜清熱解暑利尿，中醫稱”天然白虎湯」。秋天苦燥，則百合、蓮藕、梨、柿子等潤肺生津的水果出現了。所以，要應天時而生活。

老子云：人法地、地法天。人要是總跟老天爺作對，怎麼會有好下場呢？而且，現在人的生活習慣也不適合吃應季水果。以西瓜為例，西瓜甘寒，對於暑熱的夏季屬於天然應對的最佳食物，天然白虎湯嘛。但是，現代人，家裏空調、車上空調，辦公室空調，你哪有熱可清，有暑可解？你吃下去的都是寒濕啊。問題是還作死地吃西瓜，洗完澡，在涼爽的空調房，從冰箱拿出西瓜，用勺子挖的吃。這不是吃西瓜，這是吃毒藥啊。生機暗耗而不自知啊。

3、當地原則。我們知道，水果多產於熱帶亞熱帶。為什麼呢？熱啊，需要水果去補充津液，清熱利濕。怎麼利濕？出汗啊。一個香蕉，六成熟採摘，運輸到當地地下室保存，在需要銷售的前一天，噴上乙醚等促進成熟的東西。外地想吃到的水果，一般都是當地在水果七八分熟的時候採摘，然後放入冷庫保存。（為什麼不成熟以後採摘？因為那樣水果的損耗會非常大）。這也就是為什麼現在的水果沒有那麼好吃的根本原因，因為你吃的水果，根本不是自然成熟的水果。它的養分、甜度、發育都沒有完善就像一個早產兒一樣摘了下來。何況，為了降低水果的損耗，為了保持水果的美觀度，大量的殺蟲劑、促生長激素、保鮮劑、錯封等技術手段用在了水果生長的各個環節。

4、體質原則。我們都知道，西醫非常喜歡推薦人吃水果，確實，西方人也大量的攝入水果，這都是事實。但是，西方人由於長期的大量的攝入肉食和烘焙類食物，已經形成了他們燥熱體質的特性，而且他們的蔬菜和湯類的攝入量是不夠的，所以他們是需要大量的乳製品和水果去滋陰潤燥。而中國人的體質是虛寒為主，本來就不能完全的運化水果，大量的攝入水果，容易造成體內寒濕加重。

所以，個人建議水果要在上午食用，上午的陽氣比較充足，下午和晚上就不要再吃水果了。