粥放涼了加「料」喝

國家一級公共營養師錢多多：

夏天，嘴巴不喜歡乾巴巴的食物，就愛喝湯湯水水，很多人在選擇主食的時候也是一樣，相較於米飯更喜歡喝粥。

適合夏天喝的粥有很多，小米綠豆粥、各種雜糧粥、紅豆薏米粥、荷葉粥等。如果覺得剛熬出鍋的粥太熱，不想喝，可以等其放涼了，再加點「料」喝。放點應季的桃、杏等果肉，酸酸甜甜的口感，雖然沒有霜淇淋和冷飲的冰爽，但這樣的飲品口感更清爽，喝下去也更解暑。而且夏天出汗多，多喝點粥可補充水分。

有了主食，再配點清爽的菜，比如涼拌番茄、清爽大拌菜、清蒸魚、蒜泥茄子等菜品，既美味又營養。這些食物味道都比較清淡，搭配也比較合理，有幹有濕，有硬有軟，有粗有細，吃下去淸淸爽爽，能增強食欲。

拌小菜加橄欖菜

國家二級公共營養師趙英敏：

食欲不好，可適當多吃一些酸味的食物，比如吃幾口山楂糕，或者吃菜適當多加點醋，能起到一定的開胃作用。

還有一個方法就是菜裡加點香味。推薦一款開胃小菜——涼拌橄欖菜白菜絲。超市里的橄欖菜一般都放到調味品貨櫃的地方，平曰裏吃法和榨菜差不多，一般用饅頭或者麵包片蘸著吃，其實用橄欖菜來拌涼菜也很美味。

食欲不佳的時候，可以用橄欖菜和白菜的嫩心拌一盤簡單的小菜，做起來非常方便。白菜心切絲，洗乾淨，略微晾乾一些水分，然後拌入橄欖菜就可以食用了，口味咸淡全靠橄欖菜多少來調節。建議吃的時候再拌橄欖菜，要是拌早了，白菜絲會出水，吃起來就沒那麼爽脆了。

烹飪常換換口味

國家二級公共營養師劉麗蕊：

經常吃一種口味的食物，難免會厭倦，一旦內心有了反感，對食物也就沒有了欲望，可以試著換換口味吃。

有時候，幾個老朋友在外聚餐，每次聚會都會選擇在同一個餐館，拘泥於幾種固定的菜肴；或者在家自己炒菜時，總不知道吃什麼，原因就在於很長一段時間裏，總吃一種口味的菜，沒有新鮮感，食欲自然提不起來，變換一下做法就會好點，尤其對孩子來說，更喜歡吃點不一樣的，花樣多了，對食物也就有了興趣。

比如，同樣是茄子，炒青椒是一個味道，和番茄一起炒則是另外一種味道，蒸茄子蘸蒜醋汁，又是其他的味道，各不相同。還要注意各種搭配，夏季蔬菜種類多，很容易實現顏色搭配，紅色的番茄、綠色的黃瓜、橙色的胡蘿蔔等，隨便一炒一拌就是一道美麗的「風景」。因此，不管是在外就餐，還是在家自己煮飯，試著經常換一換口味和烹飪方式，自然能勾起我們的食欲。