【本報訊】新年伊始，有本澳供應商預料，物價會波動，糧油加幅或達5%至10%。也有餐飲商會表示，臨近農曆新年，部分酒樓食肆為吸客推出優惠，「寧蝕少當留客」
　　食材產品有加價壓力
　　疫下貨運成本高企，踏入新一年香港已有速食店率先宣佈加價。本澳居民關心食材會否也有加價壓力，有供應商坦言「有」！皆因疫下貨櫃和船隻不足，加上匯率等問題，物價會波動。預料油、米、豆、面等大眾商品加幅為5%至10%，空運的高級食材和水果，加幅更達10%以上。
　　疫下航運業需求急增，海運、空運費齊漲價，貨運平臺Freightos全球貨櫃運費指數顯示，一個40呎標準貨櫃運費已由去年初的約4,000美元，急升165%至去年9月的10,839美元，運費年內增逾5萬港元。另外，空運價格較船運波動，疫情開始至去年底已升逾兩倍。
　　澳門供應商聯合會會長葉紹文表示，疫情影響物流運輸，導致成本大增，過去不少食材貨價都有升，有關問題已困擾一整年。不過，以往受影響的主要是遠洋貨運，但現時已擴展至東南亞地區，一來是貨櫃及船隻量不足，運輸成本大幅攀升，物價難免會波動；再者，匯率亦是另一主因，如果匯率轉換相差約1%至3%，不少進口商都會選擇自行消化不加價，但由於現時匯率差距相對大，進口商也難抵銷，故有加價壓力，且加幅可能比去年大。
　　加幅或逾5％
　　去年上半年來貨價因運輸成本上升，但大部分由進口商抵銷，但隨著物流成本升幅以倍數增，累積數次升幅後，進口商難再自行消化，近期不得不加價，估計加幅有5%至10%，否則按原價賣只會虧損。
　　他稱，近期油、糖、豆、面、米等大眾化商品都會加價。以泰國米為例，近日泰國貨櫃十分稀缺且運輸成本急增，以往只需數天的運輸期，現已增至一個月，成本升幅達10%。這些低價商品受運輸成本稍稍影響，加幅就會十分明顯，因此日後加價幅度可能會見5%至10%。當然，除大眾化商品外，一些空運商品升幅更高，因疫下航班減少，高級食材、水果等加幅更會達10%以上。
　　至於未來物價有否下調空間？他直言短期內難下調。今年進口商在訂貨上相對保守，始終疫情尚見反復，為免影響銷量及流通量，水果、乳酪、芝士等冰鮮產品訂貨量減少，折價求售的可能性不大。
　　除非全球疫情受控，生產鏈恢復正常，物流運輸逐漸穩定，否則物價難以下調。
　　速食店帶頭加價
　　新年伊始，有全球連鎖速食店率先宣佈部分餐品加價，引來社會擔憂今年會否出現加價潮。有經常外出就餐的居民認為，現時未感受到明顯物價上升，但部分菜品會不定時微調價格，冀政府密切留意市場動態，勿讓居民百上加斤。
　　居民李小姐表示，平時一日三餐多數在餐廳解決，認為食肆一直沒有明顯大幅加價，但感覺隔一段時間部分菜品就會升價一兩元，多數是含有豬扒、雞扒等凍肉的菜式，「我哋要食飯，餐廳都要經營，可以理解嘅。」
　　她又稱，去年疫情反復，經濟仍未回暖，政府推出電子消費卡等經援措施，有助減輕經濟壓力，且不少餐廳為引客主動提供折扣，故對物價沒太大關注。但若今年出現明顯加價潮，政府應該視乎平抑價格。
　　居民陳先生稱，較少主動瞭解物價，但亦有留意母親不時大呻食材漲價，尤其蔬菜、凍肉等。近日亦留意到有連鎖速食店調升價格的資訊，不過加幅不大可以接受。他估計新一年難有加薪好消息，倘物價飆升太多，會交多些家用，自己花費則省一些。
　　居民張太則笑言，疫情發生後，不少凍肉明顯漲價，新鮮豬肉價格反而有下調。現時經濟不景氣，買餸選擇較優惠的食材。至於會否擔心疫情續影響物價飆升，她則認為「唔驚得咁多」，唯有減少日常不必要的開支。
　　餐飲業反推優惠引客
　　過往每逢新年都會傳出「加價」風聲，不過疫情陰霾籠罩踏入第3年，旅客少，居民凍薪、就業不足甚至失業情況下，即使各類原材料因運輸等種種原因大幅加價，有餐飲商會表示，業界也不敢「加價」，又指臨近農曆新年，部分酒樓食肆為吸客更推出優惠，「寧蝕少當留客」。
　　餐飲業聯合商會副理事長馮健富表示，部分食肆基於1月1日法定假期三工，當日加價屬正常，居民亦大多選擇到連鎖速食店或大型度假村內覓食，因相關食肆不會加價，顯見居民既要有節日儀式感，亦要「應使則使」，所以食肆年後加價相信不普遍。
　　他指上月假期令市道開始轉好，不少廣東省旅客來澳玩樂，除夕夜更是去年第二位入境高峰，但大家對後市仍不樂觀，畢竟疫情持續至今第3年，變種病毒奧密克戎更甚為棘手，旅客量會持續上升抑或平穩、甚至是下跌，一切都是未知之數。再者，去年居民凍薪、就業不足甚至失業情況加劇，居民消費力疲弱，試問怎敢加價？大家抱審慎態度。
　　現時則有部分酒樓食肆已計畫在農曆新年前後推出優惠，很大程度是基於內地鼓勵工友原地過年，估計今年藉著澳門花車、煙花回歸，可吸引不少廣東旅客來澳過年，此刻推出優惠可謂「寧蝕少當留客」。加上，農曆新年前後聚會多，本地客亦不可忽視。
　　但坦言不少原材料價格升幅加大，如食用油去年初至今升了三四成，倘是進口的外國貨加幅更厲害，供應商對他們的解釋是運輸成本大增，所以凍肉也不例外，加幅10%至15%；短期亦未有回落跡象。現時只有新鮮菜及豬肉價格稍有回落。
　　中小企食肆經營十分困難，只有拉上補下捱下去，見步行步。