胰島素是一種蛋白質生物製劑，蛋白質的穩定性易受多種因素影響，如果保存不當很容易造成蛋白質變性，導致胰島素活性降低甚至失效。縮短胰島素有效期或者降低藥效的因素有很多，其中溫度是主要因素。研究顯示，在低於0 °C的條件下，胰島素的活性會遭到破壞； 而溫度一旦超過30 °C，胰島素的活性就會降低。 那麽，胰島素該如何正確保存呢？
　　1.胰島素應在冰箱的冷藏室內（溫度在2～8℃）儲存。
　　2.不可放在冷凍室內，以防結冰，一旦結冰，即使解凍，胰島素也不可再使用，因爲胰島素是一種小分子的蛋白質，經冷凍後，活性將會被破壞。
　　3.如果沒有冰箱，則應放在陰凉處，且不宜長時間儲存。
　　有時儘管放在冷藏室中，胰島素結冰事件依然時有發生，原因在於同屬冰箱冷藏室，不同的位置的溫度是不同的。一般來說，冷藏室的下面比上面溫度低，靠近裏面深處的地方比靠門邊的地方溫度低。
　　冷藏室內溫度從高到低大概分爲6個區域：冰箱門架、上層靠門處、上層後壁處、下層靠門處、下層後壁處、保鮮盒。所以，胰島素儘量不要緊貼冰箱內壁存放，也不要放在保鮮盒裏，最佳位置應該是放在冰箱門架上。此外，冷藏室可配備溫度計，實時監控，讓溫度保持在2～8 °C。
　　已開封的胰島素
　　已開封的瓶裝胰島素或胰島素筆芯可在室溫下（10℃爲佳）保存，保存的時間一般爲4周，但也有保存6周的（應參照各自産品說明書要求保存）。如果室溫超過30℃，就算是正在使用的胰島素，按照《中國糖尿病藥物注射技術指南（2016年版）》的建議，也應當貯存在冰箱冷藏室中。該指南指出，目前沒有研究表明，低溫保存使用中的胰島素會對其藥效産生影響。但注射溫度較低的胰島素會誘發疼痛和不適感，因此注射前，應當使其回暖，比如可在手掌之間滾動使其回暖等。