因為葡萄乾很甜，很多人將其與糖歸為一類，認為常吃葡萄乾會導致齲齒、肥胖、糖尿病等。真的是這樣嗎？
　　葡萄乾由新鮮葡萄經晾曬、風乾而成。參照《中國食物成分表》，每100克葡萄乾含能量344千卡（約1440千焦）、維生素C5毫克、鈣52毫克、鉀995毫克、鐵9.1毫克、鎂45毫克、硒2.74毫克、膳食纖維1.6克。新鮮葡萄脫水後，大部分水溶性維生素被破壞，但維生素C含量無顯著變化，多酚物質有所損失，糖和礦物質含量大大增加（能量和鉀含量為新鮮葡萄的6~8倍）。

誤解一：吃葡萄乾會導致齲齒
　　葡萄乾因含有大量糖分並具有黏性，以往被認為易造成齲齒。近年來一些研究發現，單獨食用葡萄乾並不會使口腔中的pH降低到引起牙齒琺瑯質溶解的程度。雖然葡萄乾含糖量較高，但如果食用時在牙齒表面的停留時間較短，且吃完後及時、正確刷牙，引起齲齒的可能性大大降低。同時，葡萄乾中含有多種抗氧化成分，如齊墩果酸等，對造成齲齒的變形鏈球菌有一定的抑制作用。

誤解二：吃葡萄乾升血糖很快，容易導致糖尿病
　　葡萄乾雖然吃起來甜，但血糖生成指數（GI）並不高。研究發現，葡萄乾屬於中GI食物，在不增加總碳水化合物攝入量的前提下，可適量食用葡萄乾。

誤解三：葡萄乾屬於「垃圾食品」
　　葡萄乾並不是「垃圾食品」，相反，適量食用葡萄乾有很多好處：其鐵含量是新鮮葡萄的15倍，還含有多種礦物質、維生素和氨基酸；研究顯示，適量吃葡萄乾可以降低血液中的膽固醇含量，對預防心血管疾病有一定益處；葡萄乾中的黃酮類具有抗氧化作用，可清除體內的自由基，延緩衰老；葡萄乾中的膳食纖維和酒石酸，可以促進胃腸蠕動；等等。葡萄乾富含多種營養素，適量食用對體虛貧血、神經衰弱和過度疲勞者有一定的補益作用。

吃葡萄乾，注意這四點
　　首先，葡萄乾並非人人皆宜食用，因為其含糖量很高，糖尿病患者、肥胖者最好避免食用。
　　其次，對總想吃點甜味食物的「嗜甜者」而言，葡萄乾是比糖果、糕點等更健康的選擇，但其作為風味食品，只能充當食譜的點綴，每次吃一小把即可，不應過量。葡萄乾搭配白粥、堅果類同食，可以均衡營養，使葡萄乾的營養價值得到最大化利用。
　　第三，如果購買密封包裝的葡萄乾，且包裝上注明「開袋即食」，這種葡萄乾一般是經過加工和處理的，可以稍加清洗或直接食用。如果購買散裝稱重的葡萄乾，則需要認真清洗，因為葡萄乾表面有許多褶皺，容易藏污納垢。清洗時，可先用清水或加入少許蔬果清洗劑的清水浸泡一段時間，搓洗乾淨後晾乾食用。
　　第四，葡萄乾雖好，但總體營養價值還是遜色於新鮮葡萄，不能用其替代新鮮水果。