剛剛過去的「五一」假期，不少遊客到政府機關食堂「嘗了嘗鮮」。
  據統計，北京門頭溝、重慶榮昌、湖北赤壁、浙江衢州、安徽夥縣宏村鎮、江蘇連雲港東海縣、甘肅敦煌等地政府機關食堂，在「五一」假期對社會開放，推出了價格相當實惠的便民餐。
  有的食堂標準配置是10元的「四菜一湯」，單份菜價可以低至3元。
  文化和旅遊部測算數據顯示，假期5天全國國內出遊3.14億人次，同比增長6.4%。機關食堂就成了這場旅遊熱之下的「最強餐飲品牌」以及外地遊客眼中的一景。
  價格實惠以及探秘心態，是遊客們到政府機關食堂打卡的主要原因。據媒體報導，榮昌區政府機關食堂在5月3日到達了遊客最高峰，接待了17000人次，是平時的20倍。抖音上，一條有關榮昌區政府機關食堂的短視頻，點贊量是34.7萬，評論數達到了3.8萬。有網友評論道：「沒想到，『五一』假期最火的竟然是榮昌機關食堂。」
  忙到「人都站不穩了」
  陳小媛不是榮昌人，但在榮昌已經生活了一年。
  「五一」期間，住在榮昌區政府機關食堂附近的她和家人到這裏吃了3次飯。一個原因是「懶得做飯」，另一個原因是「這裏的涼麵很驚豔」。這也是他們第一次吃機關食堂。
  「五一」走紅的政府機關食堂裏，榮昌區政府的食堂無疑是最紅的。不久前，來中國直播的美國網紅「甲亢哥」，因多次被「投喂」榮昌鹵鵝，使這道美食爆火網絡，榮昌也與山東淄博、甘肅天水並列，成為新晉網紅城市。榮昌區政府機關食堂在此時開放，可謂恰逢其時。
  食堂裏，排隊盛況空前。5月1日那天，陳小媛全家中午12點30分到達後，排了快1.5個小時隊，食客中有當地人，也有操著不同口音的外地遊客。下午快2點的時候，還有人在排著秩序井然的隊等吃飯。
  工業風的食堂很整潔，打菜員工穿著統一的白色制服，戴著頭套、藍色口罩和一次性塑膠手套。打菜窗口前的紅色標籤標注著菜名和價格，比如豬油泡杷、榮昌涼麵、榮昌豬兒耙等都是3元，魚香肉絲8元，紅燒排骨和紅燒豬蹄10元。
  陳小媛吃到了最喜歡的涼麵，喝到了2塊錢的銀耳羹。最終，他們還吃了豬油泡杷、家常豆腐、土豆燒雞和炒肉絲，3個大人1個孩子，一共花了47塊錢。
  後來，陳小媛在網上看到一條抖音短視頻，裏面是5月3日人們在榮昌區政府機關食堂門口排長隊的場景。
  就在他們一家趕去區政府機關食堂時，浙江遊客李佳佳和朋友已經在安徽夥縣宏村鎮政府食堂吃上飯了。當天食堂提供5個菜：番茄炒雞蛋、粉蒸肉、地三鮮、木耳炒肉和辣椒炒豆幹。之前，她搜過當地餐廳的套餐，發現三四個菜一般要100多元。而在宏村鎮政府食堂，她和朋友只花了20元就吃撐了。「如果滿分10分，可以打到8.5分。性價比提高了分值。」
  人在湖北赤壁的廖華淸，則感受到了機關食堂開放帶來的驚人客流。她從事餐飲多年，在湖北赤壁市政府食堂上作。據廖華清介紹，以前機關食堂沒開放時，一天來吃飯的人數是20多人，現在對外開放後，來吃飯的人數達到了300人到1400人，是以前的5倍以上。有廚師說，自己忙到「人都站不穩了」。
  甘肅敦煌，開放了3個市直機關食堂，「五一」前4天，就接待遊客超過700人次。同樣是前4天，榮昌區政府機關食堂共接待了4.7萬多人次。僅5月1日一天，食堂就消耗了750公斤豬肉，蒸了280盆米飯，炒菜廚師「手都炒麻了」。因為一天要砍800多只鹵鵝，有的廚師手上磨岀了泡。為了保證人手充足，食堂還從其他地方調來了50多名工作人員幫忙。
  這裏沒有政府機關「鎖大門」的概念
  實際上，機關食堂對社會開放，並不是什麼新鮮事。
  據《北京日報》報導，國家廣播電視總局新302餐廳就堅持了近16年，一直對外開放。這個餐廳成立於2000年，原為國家廣播電視總局機關食堂。2009年，為支持北京市政府養老助餐點建設，該食堂開始向周邊老年居民、社會散客開放，升級為以家常菜和融合菜為主的中餐廳。
  這之後，北京一些機關食堂開放成為一股潮流。國家發展改革委、財政部等機關食堂，也開始嘗試與社區居民資源共用。
  國家機關事務管理局官方網站中，曾刊文提及機關食堂多種經營情況：「為了減輕機關的負擔，機關食堂在保證機關職工用餐的基礎上，面向社會，服務創收，以外養內。食堂利用晚上和節假日空閒時間，對社會開放，承接會議客飯、外事宴請、結婚宴席等，方便了本系統業務單位和附近居民。」
  社交媒體上，探訪部委機關食堂也成為潮流。根據一位探店達人發佈在小紅書上的視頻，位於北京海澱區大慧寺路的國家衛生健康委員會科研所機關食堂，中午提供的自助餐單價是30元一人，晚上是20元一人，其中中午的菜式有雞腿、酸菜白肉、燒豆腐、番茄炒雞蛋、炒豆芽等，雜糧有紫薯，主食是饅頭米飯，還有水果和湯。而在中國氣象局的食堂，一葷兩素套餐只要20元。
  不止北京。貴州貴陽市媒體人李霄霄就經常在貴陽市政府機關食堂吃飯。在她印象中，這個食堂一直都是對外開放的。
  食堂位於新區觀山湖區，緊鄰貴陽地鐵一號線，對面是觀山湖公園，旁邊是政務大廳。「這裏沒有政府機關『鎖大門』的那種概念」，李霄霄感覺，在規劃之初，機關食堂的管理者或許已經想好了，要把大門敞開，讓老百姓進來。在這裏，整個空間都是開放的，「不需要經過大門，也沒有安保」。
  食堂裏外都沒有強烈的政府色彩，門口的牌子上寫的是「美食廣場」幾個大字；裏面有二三十家檔口，賣的有炒菜，以及豬腳火鍋、酸湯魚火鍋這類當地特色火鍋，還有各種粉面、燙菜和自助餐。
  來這裏吃飯的除了公務員，也有當地居民。李霄霄經常看到一些老人逛完公園之後來吃飯。有的老太太60歲左右，化著妝掛著墨鏡，打扮時尚，等菜時還會流覽手機，欣賞自己剛拍的照片。
  「乾淨、衛生，價格挺划算。」李霄霄說，她能看見菜是在後廚明火現炒，「畢竟是政府食堂，你不會擔心吃完會不會拉肚子」。此外，她在貴陽市區吃一碗牛肉粉，最常見的價格是12塊錢，而這裏是10塊錢。
  儘管已經開放多年，知道貴陽市政府機關食堂對外開放這個資訊的貴陽人並不多。一次李霄霄無意提到這裏，推薦同事去吃，對方臉上浮現出困惑的表情。「他們沒有去過，不知道那裏完全是一個公共區域。」她覺得，政府可以加大這方面的宣傳力度。
  與之前的機關食堂開放相比，這波「五一」機關食堂熱還有更特別的背景，它是各地用來提振文旅經濟的方法之一。2019年，揚州市政府就推出了這一政策，不但開放機關食堂，還讓遊客和社會車輛使用政府停車場。
  「這更多反映出政府機關功能定位在發生變化。過去更多強調政府運行保障、政府機關設施怎樣去服務於公務員的辦公需求。現在可以看到，公共資源也能夠服務於遊客和老百姓，讓服務型政府的建設更深化。」北京大學政府管理學院教授馬亮在接受央視採訪時稱，這些在假期開放的措施，在未來完全可以考慮常態化運行，而且，開放的範圍也可以不斷拓展。
  「我們不愛做飯，政府食堂性價比又那麼高，如果一直開放，我們會經常來吃的。」一位遊客接受採訪時說道，她也期待著，「五一」過後，政府的機關食堂能繼續開放下去。
  （陳默／文）