【本報訊】勞工事務局與工聯總會攜手六大綜合旅遊休閒企業,將於下週四(26日)假永利皇宮舉行「第七屆澳門綜合旅遊休閒企業職業技能競賽」開幕禮及賽事,次日頒奬。賽事聚焦行業技能精進及創新,透過「博彩娛樂職業技能大賽」、「酒店綜合服務職業技能大賽」和「世界美食之都職業技能大賽」三大項目,多方位彰顯從業人員專業價值,搭建職業發展階梯,助力本地人才培育。
主辦單位昨日下午假工聯大廈多功能室舉行記者會,介紹活動詳細安排。工聯總會副會長兼秘書長梁偉峰表示,人才培育是支持特區政府可持續高質量發展和推動經濟適度多元發展的主要關鍵支撐。多年來,工聯總會十分重視技能人才的培養,過去攜手政府、企業、行業協會等各界共同努力搭建起職業培訓和展示職工職業能力水準的平臺。是次競賽吸引來自六間休閒企業的150人參賽,期望藉此推動企業重視對職工職業道德和能力的培育,同時為職工提供相互切磋和交流的機會,提升澳門整體的綜合旅遊休閒服務職技水準和素質。
「博彩娛樂職業技能大賽」於苿莉廳至鬱金香廳舉行,以「計數、執碼、牌例、服務」四大環節比拼,考驗選手操作流暢度、快速計算能力及待客禮儀等專業水準和素養。
「酒店綜合服務職業技能大賽」實戰於永利皇宮客房。「房間整理」賽事考驗選手在50分鐘內房務整理質效與「職安健」意識,賽制緊扣業界需求優化評分及奬項設置,提升激勵效能。「房間設施維護」比賽涵蓋吊燈更換、洗手盤隔氣裝置檢修等項目,評審自選手動手穿戴裝備階段即啟動考核,體現比賽嚴謹性和維修技能提升導向。
「世界美食之都職業技能大賽」項目中,「中餐廚藝」於後勤廚房以「海納百川」為題,考驗廚師限時內以不同烹飪技藝,創作出精美的粵菜佳餚和素餡蒸餃類點心。「西餐服務」比賽則在會議服務及宴會營業部室內展開,除了結合情景題外,今年增設在餐車上作主菜切肉分盤環節,並要求選手在指定時間內完成一系列餐飲服務流程,考驗流程執行力和應變能力。
