上火了，渾身不自在
  廣東人總把「上火」「熱氣」掛在嘴邊，自有道理，這主要是本地濕熱的自然之氣使然。不過，「上火」並不局限於廣東地區或廣東人，也與體質、生活和飲食習慣有關。
  例如，有的人胃火偏旺，會表現為口乾口臭、大便秘結；或經常熬夜，出現眼睛紅、痛；或貪食油膩煎炸，牙齦腫痛、感覺難以消化、胃腸總堵得慌……
  這時吃點苦瓜，可以給腸胃帶來「清爽感」。新鮮應季的苦瓜在夏秋時節上市，炒肉片、煲排骨湯都是經典家常做法。此外，還可以曬成苦瓜乾，自製成清涼茶飲。
  苦瓜茶
  材料:準備苦瓜乾5〜6片，綠茶少許。
  做法:將苦瓜乾放入鍋中，加水約600毫升，煮開後轉小火煮10分鐘，關火後濾去渣。茶壺中放入綠茶，加入熱苦瓜水沖泡，代茶飲用。
  苦降生津，下火不傷胃
  完全成熟的苦瓜，是潤澤的金黃色，瓜肉和瓜囊也會變得軟爛甘甜。可人們就喜歡它青澀時的那份苦味，可說是名副其實的「自討苦吃」了。
  為什麼有的人對苦瓜如此欲罷不能？
  因為「吃了舒服」。
  中醫認為，味可以分為辛、甘、淡、酸、苦、鹹六種，其中苦味具有「降」的作用，能驅使陽氣向下走，如同引導太陽下山，使大地恢復清涼。
  因此，許多清熱降火類的藥材都是苦的，例如黃連；又或是一些行氣通便的藥材，例如大黃，也會具有濃郁的苦味。
  都說「苦寒燥濕」「苦寒傷胃」，苦瓜的苦寒，略有不同。
  它是諸苦中柔和的一種，而且它水分豐富，苦而多津，在降火清熱的同時又可養陰生津。
  因此，那些本身就胃火旺的人，吃上苦瓜自然覺得舒服，不僅口乾口苦可以得到滋潤，腸道也會變得通暢。
  熬夜後火氣上沖，導致眼睛紅腫的，還可以在苦瓜茶中加入苦瓜籽，降火明目的效果更佳。
  再加上少許綠茶，還能清新口氣、提神消滯。比起茶飲店中那些加冰加糖、綠得發青的「苦瓜茶」，這款簡易的自製茶，茶湯淡綠，苦得簡單，苦得天然，降火生津，值得一嘗。