【中新社12月2日電】民以食為天，食品安全問題關係到每一位市民的切身利益。如何維護食品安全、保障市民的健康權益？12月2日，澳門民政總署舉行會議，邀請粵港澳三地專家就食品安全問題交流意見。

近年來，食品安全問題層出不窮。澳門工會聯合總會8月公佈一份關於食品安全的調查結果顯示，參加調查的2000人中，有接近95%的澳門受訪者對食品安全問題表示擔心，其中最擔心的是“農藥、抗生素、重金屬、防腐劑等殘留問題”，其次是使用添加劑的問題。

香港大學醫學院副教授任永昌指出，食品添加劑日新月異，未必每種都符合安全標準，若沒有恆常檢測機制，難以確保食品安全，建議澳門特區政府時刻關注相關訊息，從源頭堵截外地受污染食品，亦要加強抽檢市面上食品，當發現有害添加劑，需實時向社會通報。

也有專家表示，澳門現行的食品安全法律不夠嚴厲，不足以懲戒不法者。

據悉，為了保障澳門特區的食品安全，澳門特區政府已著手制訂《食品安全法》，目前正就法案的主要框架和內容展開公眾諮詢，爭取在2012年第一季度送交立法會審議。

此外，澳門食品安全工作，由民署、衛生局、經濟局等部門分管，較為分散，一旦發生食安事故，容易出現反應緩慢、各自為政等問題。澳門法務局局長張永春表示，特區政府將考慮設立更高層次的食品安全委員會，針對可能發生的重大食品安全事故，啟動食品安全聯動機制，做出及時、有效的回應。