【本報訊】由旅遊局主辦的「慶祝澳門特別行政區成立25周年澳門國際美食之都嘉年華」將於6月14日至23日精彩呈獻。亮點活動之一的「澳門國際美食論壇」是疫後首次舉行，論壇將邀請全球美食之都、餐飲業界翹楚及不同範疇等代表參與，圍繞美食和大健康的主題探討餐飲業的趨勢，促進產業可持續發展。當局預計活動總預算為2440萬，其中政府承擔940萬元，六家綜合休閒企業承擔共1500萬元，並期望活動每日可吸引1萬人次進場。
  旅遊局昨日下午三時假漁人碼頭舉行新聞發佈會介紹活動內容。旅遊局局長文綺華致辭表示，自澳門獲評為「美食之都」，美食成為旅遊業可持續發展的重要動力。多年來，旅遊局舉辦及積極支持不同類型的美食活動，並以美食元素作為亮點融入盛事之中。是次作東道主舉辦「澳門國際美食之都嘉年華」，將致力這項融合「旅遊+美食」的盛事活動，打造成為網絡成員城市交流的新平台，向澳門居民和旅客展現澳門「美食之都」的獨特魅力與內涵。同時，積極發揮澳門平台優勢，運用美食和創意，推動全球「美食之都」之間的傳承、創新及交流，實現聯合國《2030年可持續發展議程》的目標。
  據介紹，此次嘉年華將迎來亞洲、歐洲、非洲、大洋洲、南北美洲共30個「創意城市美食之都」代表共襄盛會，創下歷年之冠。活動內容多元豐富，包括「國際美食大道」、「美食之都廚藝展示」，以及疫後首次復辦的「澳門國際美食論壇」三大亮點，促進美食與旅遊、大健康等領域的深度交融。
  其中「國際美食大道」於6月14日至23日下午3時半至晚上10時在澳門漁人碼頭羅馬廣場及勵駿大道舉行。現場設置100個美食展位，中國六座「美食之都」（成都、順德、澳門、揚州、淮安和潮州）及亞洲三座「美食之都」（泰國普吉、馬來西亞古晉和菲律賓伊洛伊洛）的餐飲商戶代表，將帶來各地的風味佳餚和人氣打卡美食，展現亞洲城市獨特美食風貌。
  「美食之都廚藝展示」有來自世界多地包括澳門在內的27個「美食之都」的廚師代表，將於活動期間在澳門漁人碼頭勵駿大道主舞台輪番上場，帶來共62場廚藝展示。
  「澳門國際美食論壇」將於6月17日在漁人碼頭會議展覽中心舉行，促進各「美食之都」之間的傳承及國際交流，彰顯澳門平台優勢。屆時，來自世界各地創意城市美食之都的代表、餐飲業界翹楚、內地其他範疇的網絡成員城市代表，以及各綜合度假休閒企業代表將齊聚一堂，圍繞「Holistic Gastronomy: Eat well, live well」（整全美食：識食・樂活）的主題，深入探討美食與健康領域的協同發展。論壇將設有兩個專題環節及交流會議，不同領域的翹楚及企業代表將到場分享經驗和見解。