【本報訊】旅遊學院與美國康乃爾大學酒店管理學院於6月3至4日舉辦「酒店盈利規劃」高級管理課程。課程融合了管理會計學、財務、市場學、商業決策等內容，提升學員分析財務報表的能力，使其在計算薪酬、獎勵、廣告、招聘、服務質量等管理層面上能作出更佳的決策。是次課程吸引24位來自本澳酒店業界及大型渡假村的高級行政人員參加。

課程由旅遊教育資深教授Robert E. Kastner主講，自完成康乃爾大學工商管理財務專業學士及碩士學位課程後，Kastner教授於康乃爾大學酒店管理學院任教，教授範疇包括會計、酒店財務管理、投資學等，亦任教康乃爾大學之專業發展課程，他早前也開發了數項與財務管理及酒店營運相關的軟件。

本課程主要助學員提升分析力，令學員於日常工作中能明確地辨認出可增進利潤的機會及如何計算項目的成功率，課程主題包括：

•  規劃及執行與酒店相關的市場推廣及營利策略；

•  利用酒店運作報表反映的狀況及數據作出決策及分析，決策性質則包括定價、薪酬與獎勵、廣告推廣、招聘、營運及財務；

•  以競爭性角度分析、辨認出可增進利潤的機會；

•  了解營業毛利流動率的概念及對利潤的影響；

•  損益表分析、使用比率分析法了解酒店財務報表、探討行業趨勢；

•  了解經營槓桿的概念及如何計算損益平衡點；

•  了解酒店經營者用於績效衡量的方法，如營業毛利流動率、息折舊及攤銷前利潤、股本回報率、投資回報率等；

•  了解財務槓桿對利潤、現金流及的股本回報影響。

在本澳旅遊業發展蓬勃的大環境下，業界對具專業知識的管理人員的需求亦相應增加，而在管理層亦需不斷增值、故知新，方能迎合市場的多變的趨勢。此課程教授學員酒店營運其中一項要素 － 如何融合策略及理論去規劃酒店盈利，相信必可鞏固決策者的理論基礎；並引伸至操作營運層面。

旅遊學院稱一向致力提升研究和教學水平，藉著舉辦多元化的研討會和工作坊，與業界分享最新的資訊和研究成果，共同探討現時旅遊業的前景，促進旅遊業的可持續發展。