【本報訊】澳門中華新青年協會稱，近年黑心食品問題在各地日益嚴重的情況下，連兩岸四地被認為食品最具品質保證的台灣也接連出現塑化劑、黑心油等食安問題。該會民生事務關注組副召集人梁耀銘認為，本澳定位為世界旅遊休閒中心的旅遊城市，衣食住行都需要事事小心，在住房貴、出行難問題上，如果在「食」這一環節也出問題，必會對澳門旅遊行業及生活素質有所影響。

日前澳門發生一宗食品安全事故，近二十人聚餐後出現腸胃炎病徵，初步認為是諾如病毒感染（舊稱諾沃克病毒）引起，有關病例多發在冬季因進食生食、貝類海產而受到感染。事發後衛生局已派員對餐廳進行檢查並要求該食肆徹底清潔及消毒，避免出售懷疑有問題的食品，改善食品供應質量。梁耀銘指出，旅遊業發展迅速，相信本澳各大星級酒店都有其專業的食安監控系統。年前也曾出現自助餐食物中毒事件，所以並不代表享用高級酒店食品就一定安全，而是次事件發生地點是一般大眾市民常到的餐廳，政府及大眾應該有所警剔。澳門食品安全中心及「食品安全法」已於去年陸續成立及生效，但食品安全問題在本澳市民心中沒有得到太大的重視和關注，甚至有業界表示對此亦只是略知一二。

梁耀銘表示，澳門是講究人情味的小城，傳統餐廳、小店林立，但在國際定位、城市發展、產業提升的實際情況下，在食安問題也應該投入更多，政府喊出食安問題各界齊心的口號，政府本身又做了多少準備及推廣？一下子要全澳改革當然是不可能，因此政府在這問題上必須更為主動。但就是次事件為例，市民僅僅在報章上才得知，在衛生局的網頁上查找不到有關事件，更甚的是在食安中心網站上也沒有就事件作即時更新及通知。縱使有心做好食安的餐廳小店想得到更多最新資訊也是無從入手，例如無法得知進貨之食品是否同一批次，如果因此導致更多人受感染，政府方面相信是責無旁貸。

就食安問題，梁耀銘有以下建議：一、政府相關部門要做好各方面的通報機制，相關部門分工要清晰。二、遇到食安事故應盡快更新相關信息，如在網站或食安中心手機程式立即更新，不要讓手機程式變成只是用來查看當天街市食品價格的工具。三、可與院校及相關機構合作，專門提供或資助中小企餐廳、小食店之顧主及員工食品安全相關課程之學習，從基層直接加強食安意識，並設立如誠信店之類的餐廳食安知識認証，鼓勵業界派人員學習。「食」是人生必須，食品安全更是當前世界性的問題，是需要政府、全澳市民及業界循序漸進、一同努力去改善和提昇，共同為澳門食品安全把關，建立一個更舒適、更健康、更適合旅遊的澳門。