【本報訊】民政總署透過恆常食品監察及檢測，評估市售食品的風險及衛生狀況。食品安全中心在本年第一季抽取了多種食品檢驗，合格率達98.9%。

為保障消費者的食用安全，食安中心依據目前流通市場的食品種類和特點，制定各類型的食品調查抽樣計劃，包括“常規食品調查”及“食肆食品調查”計劃。抽樣調查的範圍包括本澳各區之超級市場、雜貨店、百貨公司、飲食場所及外賣店等，抽取各類即食食品、飲品、糧油食品、零食等。食安中心在二○一五年第一季合共抽取二百六十一個樣本進行化學、微生物學及輻射水平等檢驗，整體合格率達98.9%。

抽查樣本中，共有三個樣本未能通過檢測，當中包括兩款樽裝腐乳受蠟樣芽胞桿菌污染，以及一款預先包裝的葡萄乾樣本二氧化硫含量未能通過檢測。發現上述未能通過檢測之食品後，食安中心即時跟進，聯絡業界要求停售封存問題產品，同時發出食品預警及新聞稿，通知供應商及零售商停售受影響批次的產品，呼籲已購買或有出售這些產品之市民及業界立即停止食用及出售，中心人員持續到市面複查，保障食品安全。

食安中心提醒市民，應到可靠及衛生的店舖選購食品。購買預包裝的食品時，留意包裝是否完好和食用期限；購買即食食品時，須注意食品容器是否清潔，以及店舖員工的個人衛生情況。選購時留意食品色澤要自然，避免選購色澤過於鮮艷或亮白的食品，以慎防食品使用了過量色素或食品添加劑；購買後應按照包裝上標示的保存方法妥善貯存，並盡快食用。同時提醒業界，應向信譽可靠的供應商採購食品及原材料，拒絕出售來歷不明的食品；保存食品銷售紀錄，以便在有需要時追查貨源；如對食品的衛生安全存疑，則不應購買及出售。

是次恆常食品市場檢測結果已上載至食品安全資訊網www.foodsafety.gov.mo，市民可登入瀏覽詳情。