【本報訊】民政總署食品安全中心將於九月二十九日（星期四）下午三時及四時在下環活動中心禮堂舉行兩場基礎食品衛生講座，講解“食物安全五要點＂、正確洗手之衛生習慣及食品安全的法律法規，歡迎食品業界及公眾報名參加。

講座將重點講解“食物安全五要點＂，藉由五個簡單而有效的方法，向食品業界及公眾宣導正確處理食物的要點，以及如何應用於選購、處理、烹煮及貯存食物方面，以降低食源性疾病發生的機會。此外，是次講座作為二○一六年“食品安全週──正確洗手樂無憂”之業界系列活動，將重點向食品業界宣導正確洗手之衛生習慣，推動業界能以最簡單及具成本效益的方式，減少衛生不良因素，降低引致食源性疾病的風險，保障消費者的飲食安全。

講座亦會介紹《食品安全法》的主要內容，呼籲業界與政府應保持良好溝通，通報可能存在的食品風險，加深業界認識法律中所訂明的責任與義務，完善本澳食安工作。同時，講座亦會分享如何做好慎選貨源、仔細驗收、正確貯存及處理的方法，提醒從業員注意工作場所、器具及個人衛生狀況等日常工作中容易忽略的食安要點，藉此協助業界採取適當的衛生及安全措施，正確處理食物。

講座以粵語進行，費用全免。業界及公眾可由即日起至九月二十六日於辦公時間內致電8296 9856或8296 9924報名參加，講座名額有限，額滿即止。食安中心將持續舉辦基礎食品衛生講座，協助業界及市民進一步掌握保障食品安全的技巧。講座固定於每單數月份最後的星期四，分別在下午三時及四時各進行一場，並按月針對不同的食安主題及指引進行講解，下次講座將於十一月二十四日舉行。