【本報訊】民政總署食品安全中心驗出四款腐乳及紅腐乳產品含蠟樣芽胞桿菌，已通知業界立即停售受影響批次之產品應，及呼籲市民立即停止食用。民署已通知產品來源及經銷地之相關部門跟進。

食安中心於本澳零售點抽取樣本檢測，發現四款腐乳及紅腐乳產品受蠟樣芽胞桿菌污染。四款未能通過檢測之產品分別為：

金伯樂麻油辣腐乳，380克樽裝，條碼為6 925632 600043，生產日期編號為JBLPD20170312，產地來源為中國廣東省，結果顯示該樣本每克含89萬個蠟樣芽胞桿菌。

味多能開平玫瑰腐乳，325克樽裝，條碼為6 952867 500107，生產日期：2017年6月28日，產地來源為中國廣東省，結果顯示該樣本每克含13萬個蠟樣芽胞桿菌。

達利紅腐乳，500克樽裝，條碼為6 901206 009122，涉事批次此日期前最佳為2018年11月23日，由中國浙江省糧油食品進出口股份有限公司監製，香港德發鹽業食品公司經銷，結果顯示該樣本每克含58萬個蠟樣芽胞桿菌。

東古南乳（紅腐乳），320克樽裝，條碼為6 911567 880186，涉事批次此日期前最佳：2018年6月1日，產地來源為中國廣東省，結果顯示該樣本每克含15萬個蠟樣芽胞桿菌。

蠟樣芽孢桿菌普遍存在於環境中，並可產生能抵受熱力的孢子，一般的烹煮熱力無法殺滅。蠟樣芽孢桿菌可產生不同毒素，並引起致吐型或致瀉型的食物中毒。由於腐乳需要經過長時間發酵才能製成，如製作過程不衛生或貯存不當，可讓蠟樣芽孢桿菌滋生。

民署已即時聯絡業界及發佈訊息，要求供應商及零售商即時停售有問題產品。民署繼續跟進，呼籲已購買或有出售上述產品之市民及業界立即停止食用及出售。產品由內地直接或經香港進口本澳，民署通知廣東省及香港有關部門跟進。