【本報訊】大閘蟹季節將至，為確保供澳大閘蟹安全，民政總署今年特別採取預檢措施，聯同內地質檢部門聯合檢查大閘蟹來源場，減低風險，保障來貨安全，供應穩定。

大閘蟹主要來自內地，供應澳門的大閘蟹都是來自內地合資格的出口養殖場，受內地權限部門監管，對大閘蟹養殖場的整個養殖過程進行有關水質、土壤、苗種及飼料等源頭監控。

本澳業界可自行揀選已符合資格供澳的內地大閘蟹養殖場進行配對，在有關養殖場正式供貨到本澳前，民署會在內地採集樣本進行檢測作最終品質監控。除預檢框架的現有養殖場外，如業界有興趣引入其他合資格供澳的大閘蟹養殖場供貨，歡迎提供相關資訊給民署以便透過預檢框架作控制。

民署對供澳大閘蟹的品質安全亦進行了一連串工作，包括與內地質檢部門保持緊密聯繫，了解大閘蟹的生產供應情況；並與業界保持溝通，掌握組織貨源數據的最新資訊；拜訪內地質檢部門深入交流對大閘蟹生產流程的監管系統，了解對二噁英類及硝基呋喃類檢測的安全指數，更往訪了大閘蟹養殖場實地了解其養殖管理、監管制度及銷售安排。

民署提醒業界，包括入口商，批發商，零售商，食肆及街市攤販等，切勿供應及出售來源不明之大閘蟹給市民食用，業界在供應大閘蟹時須清楚貨源及具備來源單據，確保出售之大閘蟹為經檢驗檢疫進口。民署在蟹季期間將加強巡查，一旦業界未能證明或確保所出售的產品為正途進口，民署可引用《食品安全法》作相應檢控及處罰。