宜鼓勵扶持投資者興建更多經濟型酒店

治安警察局昨日公布,從澳門特區成立紀念日至聖誕假期(十二月二十日至二十六日),共有三百八十八萬人次經本澳各邊境站出入境,按年增加九點四個百分點,出入境高峰在聖誕日,有五十七點六萬人次出入境。

在上述數據中,當然有相當部分是澳門居民,趁著連續多日的假期,出外旅遊;但來澳旅客也相當多,尤其是也在聖誕節放假的香港特區。不過,令人感到詫異的是,從各個「逼點」人頭湧湧的遊客看,其中竟然也有不少是內地人。聖誕節雖然不是內地的公眾假期,而且據報導有個別青年人以各種方式反對「過洋節」(據《環球時報》老總胡錫進說,這並非是出於政府指令),但也有大量的內地旅客前來澳門,估計是年假或平時積累假期。其中有人在接受電視訪問時,除了是大贊澳門的節日氣氛及他們感到新鮮的節令活動之外,也大嘆澳門酒店的房價「很貴」,附有賭場的酒店房價達數千元一晚,而且還訂不到,他們負擔不起,只能是入住三星級以下的酒店,倘訂不到房間,就能只有返回珠海過夜。

這給人啟迪,在澳門沒有條件推廣民宿,並嚴厲打擊「非法旅館」之下,是否實事求是並分類區別地發展經濟型酒店?實際上,澳門過去是有不少經濟型酒店的,並集中在內港一帶及葡京酒店周邊,這顯然是要吸納那些訂不到房甚至付不起昂貴房價的遊客。但近年卻走向兩個極端,一方面是隨著賭牌開放,豪華酒店一間接一間興建開張,提供了大量的高價甚至是貴價房間,而且還佔了全澳可供房間的大部份比例;另一方面,此前的經濟型酒店卻「賣少見少」,其中最明顯的就是圍繞於新馬路,最受中低收入遊客歡迎的新中央酒店和國際酒店,因種種原因而關張,可能主要是涉及產權問題,直到現在都沒有重新開張的跡像。繁華的新馬路卻竟然矗立了兩家殘破的酒店,對響應中央政府號召,要建設「世界旅遊休閒中心」的澳門特區來說,是絕大的諷刺。

異氰酸酯在美國總統特朗普妒忌中國崛起,發動貿易戰,導致內地的經濟發展遇到一定的困難,下行壓力較大的情況下,無論是企業主還是打工仔,都可能會降低自己的消費意欲。就此而言,建設經濟型酒店,也是適應這種情況的持盈保泰辦法。

因此,特區政府以傾斜政策,支持工商界投資興建經營經濟型酒店,應當擺在政務活動的案頭上來。所謂「經濟型酒店」,又稱為有限服務酒店,最早出現在上個世紀五十年代的美國,如今在歐美國家已是相當成熟的酒店形式。目前學術界對經濟型酒店還沒有形成一個公認的定義。國外對經濟型酒店的劃分主要以價格為標準,例如經濟型酒店是指不提供全面服務的,房價維持在五十美元以下的酒店。而在內地,根據經濟型酒店的特點和中國的實際情況,經濟型酒店的定義可以總結為:以大眾或「個人遊」旅行者和中小商務者為主要服務對象,以客房為唯一或核心產品,價格低廉(一般在三百元人民幣以下),服務標準,環境舒適,硬體上乘,性價比高的現代酒店業態。

經濟型酒店緊扣酒店的核心價值——住宿,以客房產品為靈魂,去除了其他非必需的服務,尤其是消費者不一定必需的豪華裝修,從而大幅度削減了成本。一般來說,經濟型酒店只提供客房和早餐,一些有限服務酒店還提供簡單的餐飲、健身和會議設施。與一般社會旅館不同的是,經濟型酒店非常強調客房設施的舒適性和服務的標準化,突出清潔衛生、舒適方便的特點。經濟型酒店的目標市場是一般商務人士、工薪階層、普通自費旅遊者和學生群體等。經濟型酒店一般採取連鎖經營方式。通過連鎖經營達到規模經濟,提高品牌價值。

經濟型酒店並不是廉價酒店。投資較少,運營成本低,是經濟型酒店的特徵之一,但不是本質,也不是絕對目的。經濟型酒店的本質是負擔小、回報快,這兩個要素使經濟型酒店的一般性規模和經營定位相對有了一個範圍。因為經濟型酒店內部以客房為主要經營項目,餐飲、康樂、會議等配套設施很少或沒有,所以酒店四周三百米半徑範圍之內應有滿足客人綜合需要又步行可及的餐館、酒吧、商店、郵政、娛樂、便利店等設施,交通站點也應較近。這是符合澳門的市區消費服務形態的。

經濟型酒店可大可小,但每層十六至二十間客房,總層數不超過十層的設定是比較理想的。恰當的總建築面積一般在六千至一萬平方米之內。也可以將經濟型酒店建在一個大的商業建築群體內,讓這組建築的其他功能區(如餐館、酒吧、劇場、商店等)自然而然地為酒店配套、服務。也可以將酒店首層的某個區域用來招商租售,比如安排速食店、洗衣店、旅行社等,既補充了功能,又方便了客人。

經濟型連鎖酒店由於選址恰當、價格適中、服務優良、設施簡潔、方便快捷的特點,因而有著巨大的市場潛力,在內地短短幾年時間內便實現了跨越式發展。實際上,由於經濟型酒店具有低投入、高回報、週期短等突出的優點,「莫泰一六八」、「如家快捷」、「錦江之星」作為內地經濟型酒店的三支主要力量,其擴張速度驚人。同時,美國的「速八」、法國雅高集團的「宜必思」也相繼進入中國內地。從沿海到內地,市場份額逐漸擴大,如今擁有強大網路平臺支援的連鎖酒店也日趨成熟,如「七天連鎖」、「中州快捷酒店」、「城市便捷連鎖」、「漢庭連鎖」、「沃克連鎖」等。

據保守統計,近兩年來內地經濟型酒店的平均入住率為百分之八十以上,甚至有資料顯示為百分之九十以上。中國飯店協會的資料顯示,在目前中國飯店業整體虧損的情況下,經濟型酒店經營利潤率卻能達到百分之五十。經濟型酒店的業績,已佔了酒店業市場份額的一半「江山」。經濟型酒店擁有廣闊的增長潛力,尤其體現在它的可持續增長能力上。受益於休閒旅遊和商旅市場的蓬勃發展,我國經濟型酒店前景光明,未來十年經濟型酒店至少還有十倍左右的增長空間。

香港特區政府最近計劃將工廈改建為經濟型酒店,此一經驗值得澳門特區學習。隨著出口加工工業式微,現時北區有不少工廈空置,浪費寶貴的土地資源;而且也因為荒廢而對周邊環境,尤其是住宅大廈的宜居環境,構成了威脅。而利用工廈改建為經濟型酒店,就可解決上述問題,並可帶起北區的經濟發展。特區政府前一段時間推動工廈改造,但收效甚微,原因固然很多,包括業權分散等,但改建後的經濟效益前景相信是主要原因之一。如果特區政府推動將之改建為經濟型酒店,並在政策上予以傾斜照顧,相信是可以吸引到業主們,尤其是那些業權集中單一的工廈的業主們熱烈響應的。

最近,已經有商人計劃以至是已經投資興建經濟型酒店,甚至把地址選擇在豪華賭場酒店的旁邊。不過,不知為何,新馬路已經建好的一家,至今仍未能開業。憑「直覺」看,可能是受到政府有關部門的手續所困。實際上,近來澳門特區就發生不少「自相矛盾」的事情。一方面,信誓旦旦地表態扶助小中微企,弘揚澳門美食;但另一方面,卻任由具有澳門特色的美食小店負擔不起昂貴的成本開支,甚至是勒令其關門。其實,既然是扶助小中微企及弘揚澳門美食,就應主動介入,協助其設法解決收支平衡的問題,以及消防和食材安全的問題,而不是僚氣十足,動輒就「封艇拉人」。