2023年的春天，臺灣地區陷入「缺蛋危機」。不承想，幾個月後「蛋荒」仍在發酵。
　　因缺蛋嚴重，供需持續失衡，臺北市蛋商業同業公會3月5日宣佈，6日起雞蛋批發價從每台斤（一台斤為600g）52元新臺幣調漲至55元新臺幣，產地價9日起從每台斤42.4元新臺幣漲至45.5元新臺幣。這是臺灣地區蛋價三周內第二度調漲，並創歷史新高。
　　許多餐飲業者因此「瘋搶」鴨蛋替代雞蛋，導致鴨蛋市場供需吃緊。報導稱，臺灣島內搶鴨蛋情況前所未見，清明節過後鴨蛋將大缺。
　　蛋價創下新高，民眾叫苦不迭。曾幾何時，臺灣名嘴嘲笑大陸人吃不起茶葉蛋，如今連一顆雞蛋都買不到，卻成了臺灣民眾的生活日常。

「蛋蛋的哀傷」影響幾何？
　　除了便利店或大賣場的蛋架上經常空空如也，越發離譜的狀況讓臺灣民眾越來越無法接受。
　　上個月，臺北夜市有著40多年歷史的蚵仔煎老店「勝利號」在社交媒體上宣佈蚵仔煎無蛋可加，蛋花湯、鹵蛋無限期停售。南投日月潭知名的小吃阿婆茶葉蛋從1顆13元新臺幣，上漲到15元新臺幣。超市飯團也暫時停止使用蛋皮，而改用海苔代替應急。
　　就在網友們還在哀歎臺灣美食沒了「靈魂」之際，戲劇性的一幕發生在了新北市的一位葉小姐身上。當天，葉小姐到超商買了兩盒雞蛋，剛放到自行車籃子內後，因事又折返回店。沒想到，就這麼一會兒工夫，籃子內的蛋就被偷了。警方得知後，不僅安撫葉小姐，說可以幫忙買蛋，還在短短不到4小時，就抓到了嫌犯，並拿回了兩盒雞蛋。
　　「滿開心的，因為這兩盒蛋，在我這麼久的人生經歷，第一次來到警察局，第一次還能上電視。」葉小姐面對眾多媒體的鏡頭，一時間不知該喜還是悲。
　　更讓人啼笑皆非的是，新北市新莊運動公園水池邊，一隻母鵝下的7顆鵝蛋全被人搶走了。有島內網友譴責搶蛋的人：「是有多缺德，連鵝蛋都偷。」
　　根據臺灣相關農業部門測算，島內單日雞蛋總需求量12萬箱（每箱200顆），但單日供應量目前只有11.3萬箱，每日雞蛋缺口約在50萬至80萬顆。而農經公司則認為，每日供應量遠低於農業部門給出的數字，每日缺口高達450萬顆。
　　另據台媒發佈的資料圖，從2021年開始，臺灣雞蛋價格就開始瘋漲，2022年價格最高的時候，就已經要70多元新臺幣/公斤。更別說進入2023年，雞蛋產量突然直線下跌，讓本就缺蛋的臺灣雪上加霜——今年才剛剛開始，蛋價就直逼去年最高點。
　　最新的情況是，在民進黨當局農業事務主管機構負責人陳吉仲一陣「人們可以改吃鴨蛋」的吆喝之後，島內的鴨蛋也要不夠了。
　　據臺灣中時電子報3月27日報導，目前，鴨蛋產地價也達到每台斤48元新臺幣，批發價則為每台斤55—60元新臺幣。其實早在2月下旬，鴨蛋價格就悄悄漲至歷史高點，如今更是再創新高。
　　統計資料顯示，臺灣蛋雞約有3000多萬隻，蛋鴨約有200多萬隻，鴨蛋總量只占雞蛋總量的8%，數量並不是很多。但蛋鴨的飼養成本卻更高，蛋雞每天平均要吃100—110克的飼料，而蛋鴨每天平均要吃150克飼料。
　　台蛋商公會直言，由於近期民眾以鴨蛋代替雞蛋的情況越來越多，清明節後鴨蛋將大缺，預計於4月下旬討論鴨蛋是否漲價。
　　雅虎網站3月27日進行的一項有關「近期買蛋是否順利」的民調顯示，臺灣民眾回答「非常順利買到蛋」的只有9.6%，回答「還算順利」的占25.3%，而回答「不太順利」和「非常不順利」的占到25.4%和25.6%。
　　臺灣消費者文教基金會的調查顯示，僅有16%的民眾可以買到雞蛋，且各地雞蛋價格不一，至少每台斤80元新臺幣，有的甚至每台斤高達百元新臺幣。
　　台當局農業部門先前已經改口過的五六月份能緩解「蛋荒」，如今看來並不樂觀。更有蛋商直呼「今年是難了」。

壓垮民進黨的「最後一顆雞蛋」？
　　事實上，臺灣「蛋荒」並非新鮮事。以往只要市場供不應求，價格就會上漲，吸引供給方提高供給，供需失衡現象就會消失，且價格恢復平穩。除了島內供給之外，還有進口可用來調節。因此，每次都可很快獲得紓解。
　　只不過，這一次臺灣恐面臨史上最久的「蛋荒」，缺蛋現象已長達一年多。記者注意到，台農業部門早在2020年就成立應對「缺蛋」問題的專門機構。但三年過去了，「蛋荒」沒解決，台當局給出的理由還是寒流、禽流感等「不可抗因素」。
　　對此，上海社科院臺灣研究中心主任盛九元告訴《新民週刊》，首要的是民進黨當局的責任。在他看來，台當局至少犯了三方面的錯誤。
　　第一，不講經濟發展規律。「歷史上從來沒有發生過因為限價把一個市場搞活的先例。」盛九元分析道，但民進黨當局看蛋價漲得快，發佈的第一個政策就是「限蛋令」，即每個人只能購買有限的數量；隨後又發佈了「限價令」，不管蛋價的正常波動。
　　「因為限購造成了市場恐慌。民眾每次只能買一點，那就多排幾次隊去買。以至於惡性循環，本來蛋地供應量就不夠了，大家還恐慌性地購買。」盛九元告訴記者，而因為限價，供應更加不足了，「蛋農實際的養殖成本都在上升，但你又限價，蛋農就更不願意生產了」。
　　民進黨當局又想通過行政干預方式來穩定市場，結果適得其反。
　　第二個錯誤也跟其政策有關。盛九元告訴記者，禽流感發生後，出於安定人心等方面的考慮，台當局對大量家禽進行撲殺。根據台農業部門統計，從2022年到今年2月8日止，臺灣禽流感禽場案例有72例、撲殺家禽數約98萬隻，其中蛋雞場計15場，撲殺蛋雞數累計有22萬隻。
　　「臺灣的產業落後規模又小，結果就導致大量小的養雞企業垮掉，只剩下幾個大的。因為沒有小蛋農了，市場缺乏了調劑，一旦出現緊張就全臺灣都緊張了。」盛九元進一步表示，「第三個錯誤在於民進黨當局沒有看清大的趨勢，未雨綢繆。一般來說禽類吃的飼料，主要就是小麥、玉米。但臺灣又不產小麥、玉米，主要產稻米。前幾年還好，因為全球糧食供應很充足，但三年疫情阻礙了許多跨國運輸鏈，2022年又突發了俄烏衝突，導致全球的小麥和玉米價格上升。成本迅速上升，勢必轉嫁到蛋價上。但民進黨當局整個政策引導不是很有力，特別是對於蛋農的這種補貼，沒有從供應端做好更充足的準備。」
　　從客觀來講，這兩年以來臺灣連續出現低溫天氣也是導致產蛋量下降的原因。
　　「還有一個因素，跟臺灣人的飲食結構變化有關係。」盛九元表示，近幾年隨著臺灣社會的西化，特別是年輕人的生活節奏變快了，當地的主流主食從稻米變成了小麥，「當地人吃麵包、吃速食等的比例迅速上升，導致整體從國外進口的價格上升得比較快。而雞的主要飼料也是玉米和小麥，養殖成本因此居高不下」。
　　記者注意到，有島內輿論指出，臺灣的「蛋荒」與其說是天災，不如說是人禍。上海臺灣研究所所長倪永傑在接受《新民週刊》採訪時就直言，臺灣如今出現這麼多荒唐的事情是必然的，「民進黨當局對社會經濟、民生福祉的關懷不夠，心思都在『玩弄政治』上，認為選舉當選才是第一要務；此外，民進黨當局的能力確實不夠，執政7年多，讓臺灣各方面的建設都大大落後」。
　　之前，臺灣一直被詬病有「缺水、缺電、缺地、缺工、缺才」的「五缺」問題。如今不僅問題未改，反而再添「缺蛋」和「缺藥」。民進黨執政7年，留下「七年七缺」的尷尬紀錄。
　　「如果民怨越來越多，很可能會造成之後民進黨在選票上的丟失，特別是年輕選民的選票。」倪永傑表示，現在民進黨當局想的是，既不下臺，又能撈到自己執政最大的利益，「但是很難操作，如果民意都站到你的對立面，最後很可能就是政黨的輪替」。
　　因此，民進黨當局一定會想出一些辦法討好民眾，或者「甩鍋」把責任都轉嫁給別人或對手身上，然後證明自己才是最符合臺灣民眾利益的。「至於成不成功另說。」倪永傑表示。
　　國民黨臺北市議員李彥秀斷言，「歷史終將寫下這一頁，壓垮民進黨的（恐是）最後一顆雞蛋」。

如何根治？
　　為了解決「蛋荒」的問題，臺灣當局一不打算撥款緩解蛋農的壓力，二不為蛋農設計合理的增產方案助農惠農，倒是另闢蹊徑——想著去大洋彼岸的澳大利亞進口「天價雞蛋」。且不說澳大利亞的雞蛋價格本身就能夠排到世界前十，再加上一系列運費、人工費等，500萬顆蛋至少得搭進去3000萬元新臺幣（約合人民幣675萬元）。
　　更關鍵的是，這樣的做法也不能真正緩解島內的「蛋荒」，一是價格太高很多老百姓可能消費不起，二是進口雞蛋並非長久之道。
　　從3月29日起，部分進口蛋已在臺灣全聯、家樂福等通路上架。一盒10顆賣68元新臺幣，每人限購2盒，4月起將擴大供應至全台主要消費地區。但隨後的一項「進口蛋上架通路，你的買蛋困境有紓解了嗎」的網路民調顯示，86.8%網友認為，買蛋困境並沒有紓解，還是買不到蛋。
　　有島內媒體人表示，臺灣到底缺不缺蛋，已經從客觀的事實演變為政治性的立場問題。從行政機構到農業部門，現在最高的指導原則已經不是解決缺蛋，而是大搞認知作戰讓民眾覺得不缺蛋，甚至解決提出問題的人。
　　「民進黨當局目前所有的措施都是本末倒置、緩不濟急的。也許等天氣暖和了，『蛋荒』確實可以得到緩解。但問題在於，到選舉的時候天又冷了，根本的問題沒有得到解決的話，類似的問題會反復出現。」盛九元表示，雞蛋短缺或只是冰山一角。農業政策不調整的話，臺灣類似的問題以後會層出不窮，「未來臺灣還可能會出現豬肉荒、牛肉荒，或其他荒，因為它們的飼料主要都是玉米和小麥」。
　　不過在倪永傑看來，雖然臺灣農業綜合自給率只有30%左右，但因為地方不大，沒有必要「自給自足」，最佳的選擇就是從大陸進口，「臺灣經濟的前途需要跟大陸做融合發展」。因此，他痛批台當局從澳大利亞進口雞蛋是「其心可誅」！
　　「大陸的雞蛋價格這麼友好，品質這麼有保證，你還捨近求遠？」倪永傑表示，民進黨當局就是為了政治上的目的，要降低對大陸所謂的經濟依賴、民生依賴和發展依賴。
　　事實確實如此，臺灣當局完全可以找大陸買雞蛋。雖然去年下半年，大陸一些地區的雞蛋價格也一度漲到7元/斤，但憑藉十幾年建立起來的高產量蛋雞和規模化養殖場，很快雞蛋價格就回歸正常，目前是四五元/斤，比較穩定。
　　同時資料顯示，全世界每3個雞蛋，就有一個來自於大陸，大陸供應鏈相當穩定且有成本優勢。
　　當然，大陸也是很願意幫助臺灣同胞，希望大家能早日吃上茶葉蛋，蚵仔煎和牛肉麵也能多加兩個蛋。
　　盛九元也指出，兩岸關係不僅是政治問題，實際上跟臺灣老百姓的生活也息息相關，「如果兩岸關係好，不僅是缺蛋，很多問題都能迎刃而解；相反，很多問題就變成一個結系在那裡，很難打開」。
　　的確，民進黨當局若不治好意識形態的心病，不僅是「蛋荒」，很多問題永遠無法根治。

（應琛／文）