為何咖啡越喝越困

  咖啡如何提神
  如果你喝完咖啡提神效果卻不大,請你仔細回想一下,你是否習慣在犯困的時候才喝上一杯。事實上,想用咖啡提神一定要在沒困時喝。
  我們體內有一種物質叫做腺苷,在我們剛睡醒時,它們的含量很少,隨著時間的推移,腺苷不斷累積。不斷增加的腺苷會和大腦中的腺苷受體結合,這一結合,就等於告訴大腦:「我累了,需要休息了!」於是人就會感覺到疲倦。
  如果把人的精力想像成一輛正在駕駛的車,腺苷受體是減速裝置的鎖孔,腺苷就是插入鎖孔的一把把鑰匙,隨著兩者的結合,人的精力減少,困意增加。而咖啡中的咖啡因,巧了,擁有跟腺苷相似的結構,這意味著它也能插入腺苷受體這個鎖孔中,但是卻不啟動減速裝置,因此我們可以保持好的精神狀態。但是,如果你已經感覺疲倦,說明大量的腺苷和受體早已緊密結合,減速裝置已經開始發揮作用,咖啡因來了也無用武之地。因此,在感受到困意之後再喝咖啡提神效果不佳。
  也許你會問,我困了才想起來要喝咖啡怎麼辦?那可以嘗試一下「咖啡盹」——喝完咖啡之後小憩20分鐘,提神效果更佳。這是因為咖啡因從攝入到被充分吸收需要15至30分鐘;另一方面是剛才提到的腺苷,它只有在睡覺休息的時候才能大量清除,給咖啡因騰位。
  最佳的提神公式就是:在犯困之前喝一杯咖啡,再小憩20分鐘。
  咖啡應該喝多少
  一般情況下,建議成年人每天攝入咖啡因的含量小於400毫克,那這是個什麼概念呢?就拿美式舉例子,一杯350毫升的中杯美式大概含有150毫克的咖啡因,建議一天最多不超過兩杯半。當然,這個量也是因人而異的,有的人對咖啡因太敏感,喝一點就心率加快、手抖,就要減少攝入量或者不飲用。
  同時,服藥期間建議不要喝咖啡,因為咖啡因可能會影響藥物的吸收和代謝,影響人體內的血藥濃度。
  如何避免咖啡成癮
  其實早在19世紀60年代,美國的南北戰爭時期就出現了咖啡依賴的現象。咖啡作為軍隊的重要物資,成為士兵們日常生活中的一部分,它不僅是一種提振精神的方式,還成了一種基本的補給品。
  我們前面提到,咖啡因會代替腺苷與腺苷受體結合,讓人感覺不到困意。那麼多餘的腺苷去哪兒了呢?它們可不會就此放棄,而是會催生更多的腺苷受體,想讓人體收到疲勞信號。這些催生的腺苷受體與腺苷結合後人體依然會犯困。這就是為什麼你剛開始喝一杯咖啡就精神,但長期飲用,現在要喝兩杯才能不困的原因,我們稱之為咖啡因耐受。針對這類情況,我們需要逐漸減少咖啡飲用的頻率和攝入的含量,比如只在必要的時候喝咖啡提神,或者以前一天喝兩杯美式,現在改為一天一杯。
  咖啡能夠讓我們在短時間內保持清醒,但當咖啡因逐漸被代謝掉,曾被咖啡因暫時壓制的疲勞感將重新佔據主導。從本質上來看,喝咖啡提神其實只是預支我們的精力而不是提升精力。因此,注重休息才是保持精力充沛、保障身心健康的基石。